伝統魚料理や薬膳スープが楽しめる香港料理「百合居」が昨年12 月、世紀大道に2号店をオープンした。
イチオシは香港地区出身オーナーのお気に入りだという「福禄老虎斑」（398元）。毎朝海鮮市場で仕入れてくる、大きすぎず、小さすぎない1匹650ｇほどのハタを野菜と一緒に石鍋で蒸したもの。魚肉はぷりぷりの食感で、オーナーいわく「香港を思い出させる味と風味」の一品なのだとか。
薬膳スープ「滋補燉響螺」（299元）は一日4食の限定料理だ。米国産の高級巻き貝とナツメ、クコ、サナギタケ、鶏肉などを2 時間かけて仕込んだあと、6時間半ほど煮込み完成させる。毎日売り切れ必至なので、注文したい
場合は予約してから行こう。「話梅西紅柿」（32 元）は砂糖水に一晩漬け、皮をむきさらに4 時間水につけた一品。見た目にも鮮やかで、甘酸っぱさが女性に人気だ。
店内にはテーブル、椅子、壁紙など白をベースにした清潔感溢れる空間が広がり、バカラのランタン、スワロフスキーのランプが豪華な空間を演出。「爽滑鮮蝦腸」（33元）や「煎醸四季豆」（47元）などリーズナブルなメニューも多数用意しているので、VIP気分を味わいに出かけてみては？
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オーナーの大好物だという「福禄老虎斑」
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薬膳スープ「滋補燉響螺」を飲んで冬の終わりまで乗りきりたい
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トマトの赤色が鮮やかな「話梅西紅柿」
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[百合居]
住所：浦東新区世紀大道1217 号世紀百聯5 階
電話：021-6882-1088
営業時間：平日11:00 ～ 14:00（土日～ 15:00）、17:00 ～ 21:30
席数：230席
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