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江南玉兰开花的时候，也是一年中吃江鲜最好的时候。旧历二月间，风雨溟濛，云容黯淡，花叶飘零，远望树下如残雪。是赏花的时令，也是赏味的时令。林间坡上，万物生长，嫩芽齐出；春江水暖，暗流涌动，鱼儿们纷纷怀卵洄游，大大小小的各路江鲜都开始露头了。
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“江鲜”之河豚
每年3、4月份，是河豚从大海洄游至长江附近产卵的季节，江南的河豚名誉中外，烹制方法也多达十余种，经典烧法包括红烧河豚、河豚烧竹笋、河豚烧秧草、白汁河豚等。![]()
威尼斯专做河豚的师傅精通红烧、白汁等做法，其中尤以红烧最能体现河豚之鲜，口感之细嫩，色味之纯正。
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“江鲜”之长江刀鱼
长江三鲜之一的刀鱼，每逢立春，江刀鱼会从大海入江，在长江逆流洄游。产卵后的江刀鱼，在长江水中洗淡一身海水咸味，格外肥美细嫩。![]()
刀鱼尤以清明节前刺软，骨软的口味最佳。细腻的肉质透着江鲜特有的鲜美，还带着一点清香。
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“江鲜”之鲥鱼
鲥鱼只在春夏之交由海溯江而上产卵，据说游入江中的鲥鱼不吃食物，全靠消耗体内积蓄的脂肪，行至镇江扬州一带的扬子江面，最是鲜嫩。![]()
威尼斯大酒店精选的鲥鱼，配以时令配料，使鲜味互为融合。鲥鱼鱼脂特别肥美，蒸鱼时直到油脂融化完全渗入，夹起一块洁白的鱼肉，放进口中，鲜美、软嫩中带着一点脂香，满口回味。
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“江鲜”——春有鮰鱼
鮰鱼肉质鲜美，营养价值比较高，长江所产鮰鱼，体白而隐红，无斑纹，以肥嫩刺少而著称。此菜用白烧法，汁浓味醇，原汁原味，为早春时节名馔。
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3月17日至19日江鲜美食节
活动一
包厢人均消费满100元(河海鲜酒水除外)，本店即送价值88元/位的河豚每人一份(儿童除外)
活动二
包厢消费(仅限零点，团购、标准单除外)江鲜半价，其他菜品八五折(海鲜酒水除外)
（以上活动二选一，不支持叠加参与）
三月江鲜的味道 尽在威尼斯大酒店
详情请见店内公告
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▲优雅的大厅
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▲豪华的包厢 尊贵不贵
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