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听说现在不光60后，连“90”后都开始注重养生了
什么阿胶、海参、燕窝通通尝试
却忽略了一个相对平价的养生滋补佳品——甲鱼
听起来有点怕怕的？
相信小编，当你从一口汤开始尝试，
你就会爱上这种美味
甲鱼火锅
燥起来！
【文末福利】
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位于崂山区李宅路的天鹏甲鱼膳莊
远离市区的喧嚣
门头低调
店面的装修却不失雅致
在这样的环境里聚餐
可谓养身又养心
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入门的古筝就显出了店家的修养
你若茶余饭后有此雅兴
也可轻抚一曲
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一副字画
一副桌旗
一盆绿植
处处透着小心思
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店内没有大堂
由多个包间组成
既有清新雅致的大包间
又有接地气的小火炕
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可以根据您的要求自由选择
转完一圈就要上“大菜”了
来来来
先来看看这个大家伙
6斤左右的小体格
餐盘都被压的下陷了
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这正是店里的一大特色
就为了寻找最好吃的“甲鱼”
老板也算天南海北的跑了个遍
最后还是洞庭湖的生态甲鱼把老板给“吃服了”
为了保证甲鱼的新鲜程度
店内所有的甲鱼都是冷链鲜活配送
所谓的“生态”甲鱼
是指甲鱼的生长环境媲美野生环境
在洞庭湖里吃野生小鱼小虾长大
味道自然也就比养殖的甲鱼鲜美的多
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端上桌来
砂锅里的滚汤冒着热气
别着急吃肉
趁热先喝上一碗热汤
一股暖意从胃里直上心头
清亮的汤水透着一股淡淡的中药味道
当归、枸杞、党参、红枣等等
近十种中药材的陪衬
山泉水做基
才成这一锅好汤
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喝完汤
服务员会贴心的给每一位分一份裙边
微卷的形状
如皮冻的口感
细小的血管都清晰可见
透明度可见一斑
光是色泽就透着满满的“胶原蛋白”
一看就是“小仙女”们的最爱
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现在也正是检验甲鱼质量的时候
微卷的裙边透明发白
不同于家养甲鱼泛黄的裙边
一看就是“上等货”
轻咬一口
肉质软糯弹牙
中药的药香味遮住了肉质本身的腥味
香气十足
不需要多费“牙力”
便“滑”进嗓子
让你的味蕾都颤抖起来
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碗底铺上些许香菜
再挑上几块肉
一定不要忘了再喝上几碗汤
便可以涮菜、涮鱼、涮肉
只要你想涮的
都可以放到锅里来
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如果觉得甲鱼火锅太清淡
也可以选择酱烧
酱料煨制入肉质的肌理
再加上新鲜甲鱼的软糯口感
酱香浓郁
吃过三文鱼刺身、鲔鱼刺身
你吃过黑头刺身吗？
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只有最新鲜最优质的鱼肉才适合做刺身
选用野生黑头鱼中段
斜刀成片
片片晶莹剔透
稍蘸些酱油辣根
牙齿的咀嚼感受鱼肉的肌理
片片弹牙却不腻口
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剩下的部位汆一锅好汤
汤浓味美
肉质呈蒜瓣状碎开
一尾鱼
两种吃法
截然不同的两种体验
却将鱼肉的鲜美发挥到极致
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不用一滴水
菠菜汁和面
两面金黄的小饼
打开却玄机重重
轻轻一扯
饼便变了个“脸”
屡屡细丝伸展开来
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放一段时间都不会干硬
依然松软
送入口中饼皮酥脆
“饼丝”绵软
用来配菜都会抢了风头
除了这些
店里每份甲鱼配的六样小菜也是道道经典
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想尝一下赶紧记住下边的地址
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地址：青岛市崂山区李宅路彭家庄新村
订餐电话：88829699 13001677911
福 利 时 间
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