酒酿蛋,是湖南的传统进补美食。
酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟,是一种用糯米发酵而成的食品。
湖南的冬天,湿冷而漫长,那种侵入骨髓的冷,让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上,就是这碗温暖的酒酿蛋,温暖了整个冬天。
酒酿蛋要趁热吃,一碗下去,整个五脏六腑都苏醒过来了,全身上上下下立刻温暖了起来。
月子里,酒酿蛋可是必不可少的进补佳品呢。每天喝一碗,保证能奶水丰富,孩子好,妈妈也好。
![]()
食材:甜酒一大勺 糖一勺 鸡蛋一个(此为一个人的量)
过程:
![]()
自己家里做的甜酒酿,现在,各大超市也都有卖的哦
![]()
挖一大勺甜酒酿放入锅中,倒入一碗水 ,稍微搅拌均匀
![]()
电饭锅通电,将甜酒煮开,打入一个鸡蛋
![]()
迅速用筷子将鸡蛋按顺时针划散
![]()
再次开锅后将白糖到进去,搅拌均匀,趁热喝哦。
![]()
1、纯酒酿后劲比较大,煮的时候稍微多放点水哦。
2、鸡蛋打进去后快速花开,蛋液就能呈现出漂亮的鸡蛋花。
3、鸡蛋加入划散后,呈现白色的丝状即可出锅,久煮会影响口感哦。
我是美美家的厨房,好豆网、新浪网的美食达人,爱好烘焙和家常菜,喜欢给家人做各种美食,如果你喜欢美食,欢迎关注我的微信公众号:mm75792016,我会每天免费发送各种美食,为了家人的健康,让我们一起动手做好吃的吧!