惊艳眼球!孔雀开屏清蒸鱼的做法,简单又好吃!

在外面吃的时候，觉得好漂亮，看起来很有食欲，当时觉得自己做的话肯定很难，小编想说，这其实很简单，就算你不会煮菜，按照这个步骤，也能和酒店做出来的一模一样！赶紧学吧，找个机会露一手！

1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下

2.剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断

3.盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身〜〜

腌制15分钟。

4.大葱姜切丝垫在鱼盘底部

5.腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里

6.摆好造型后在铺上一层葱姜丝

鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

7.利用蒸鱼时间调汁：
盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味

8.蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜
为了美观把葱丝，姜丝夹掉了

9.在均匀淋上调料汁

10.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢

11.为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮

Ps ：要想鱼儿开屏的漂亮，切的间隔保持在1〜1.5厘米这样会很漂亮〜〜太大就会显得很笨拙。

蒸鱼：鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。