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您的饮食是添堵?还是进补?

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

杨琴正能量养生堂 · 电话同微信:18999107001

        正能量养生堂提示:中国饮食文化重进补,更以冬季进补为甚,时下关于“进补”有诸多说法和做法——南北不同进补各异;体质不同易相应进补。具体如何进补,涉及到“药补”有些人久病成医,或咨询有经验的养生师、中医师;而日常“食补”,老百姓多看时下流行什么食疗方就跟风进补,或跟着自己的感觉走,弄不清自身体质也不想看医生,一股脑的炖鸡炖肉中加入药材,虽有些是药食同源,但不明原理只能碰运气,一段时间后有的人感觉体质改善;有的人会出现心烦、口干、上火、失眠、便秘等状况。
        我们每日的饮食,暗藏着滴水穿石的力量,不容忽视,即如种瓜得瓜,种豆得豆,因果不虚,无有侥幸。文化养生意在透过现象看本质,从纷繁复杂的各式进补中,明了食养食疗的原则,道在平常,行于日用。

饮食误区:

        很多人喜欢进补,总认为吃了高级的就是好,人参、鹿茸、冬虫夏草、燕窝、鱼翅、天麻、乌鸡、甲鱼的过度进补,或者认为“能吃是福”只要是吃到肚子里就是好,这些误区带来了很多疾病。从上世纪九十年代开始至今近三十年,医院的病人多是营养过剩;上世纪五十年代六十年代治很多病,加糖就可以了,比如肝病开一些红糖就可以了。现在反过来要忌糖,这是很鲜明的反差。营养不足会有问题,营养过剩的问题更大,糖尿病、心脑血管疾病和癌症的高发,并且越来越年轻化,与日常的生活习惯密切相关——病从寒来,与穿衣是否保暖相关;病从口入,与饮食是否得当相关。
        现代人多气血不足——吃少了会导致气血不足;吃多了也会导致气血不足。为什么?因为我们吃进肚子里的食物,本身就要用人的正气来消化代谢。当吃饱感觉很累时,说明吃得已经过多了,多而不化,则会滞留在身体里,日积月累,“进补”变成“添堵”,导致身体恶性循环。
        在治疗上营养不济的病好治,营养过剩的病不好治。我们既要防止片面吃素带来的营养不足,也要防止不当饮食带来的营养过剩,这是中道。


食饮养疗的原则是什么?——以平为期。
         中国文化的进补也好,养生原则也好,一定要贯彻“以平为期”的原则。
“以平为期”源于《黄帝内经》:在“素问·三部九候论”有记:“帝曰:以候奈何?岐伯曰:必先度其形之肥瘦,以调其气之虚实,实则泻之,虚则补之。必先去其血脉而后调之,无问其病,以平为期。”
        “素问·至真要大论”云:“帝曰:善。平气何如?岐伯曰:谨察阴阳所在而调之,以平为期,正者正治,反者反治。”
        调节阴阳,泻有余,补不足,使之既不太过,又无不及,达到“平”的限度,阴阳平衡则疾病可除,这是中医养疗的总纲。

1、为何“药补不如食补”?
        传统生命观认为“三分治,七分养”,“治”是生病后的“以偏纠偏”,利用药物的偏性纠正疾病的偏性;“养”是“以平为期”,运用日常平和的方法达到“平”的目标。有病是“偏”,健康是“平”,《黄帝内经》云:“平人者,不病也”,要想长久维护“平”,还得靠养。
        很多人在治病养疗时,总希望快点解决问题,可往往欲速不达。偏的东西很快显效,比如激素,病人高烧不退,或严重的皮肤过敏等,偶尔用一下可以,但激素不能当一日三餐来用,会死人的。很多病人相信某些药,觉得越偏的药越好,因为偏的东西力量大。有些喜欢中医的朋友四季都在用药物进补,甚至把附子当保健品一样天天吃,他们认为附子能治大病,那不就是很补,很好吗?可是附子这样喝行不行?不行。用药来补一不小心会容易走偏,有时候是心有余而力不足,越补越麻烦,越急越出事。
        在经典里也有答案,《神农本草》对药和食物有界定,《素问•脏气法时论》云:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”。因为病则偏,我们运用药的性味和偏性,“实则泻之,虚则补之”,把病的偏性纠正过来,让身体在短期内到达一个新的平衡,这是中医用药的原则。
        用药物在紧急状态下建立身体平衡很有效,但是不可持久,基本上超不过3年。无论是西医还是中医,一个长效药物吃3年后就开始失效。抗生素有耐药性大家都已有共识,前3年打过以后,第4年生病再打这抗生素效果就没那么好了;如果差的,同样类别的药用到后面,根本没用;天天吃药,后面发现调不动了,得换着药方吃。为什么?这是药物属性决定的,因为药物太偏,刚开始吃很有效,身体对它原来的偏很敏感,后面对那份偏就麻木了。所以3年之内,我们要去接招,无论是现代还是传统的方法,都要去接续身体的平衡。我们在用药物治疗身体时,必然得去考虑——如何帮助身体恢复自身的平衡系统,以顶替药物建立的暂时平衡。相当于原来晚上停电了,我们点上蜡烛,但是天一亮,蜡烛也就不需要了,一吹灭,就和平过度,稳健交替。

2、如何理解——以平为期,平补为上?

        中国文化的表达“平补”是最好的。所以真正的好东西是什么?小孩可以吃,大人可以吃,老人可以吃,是全段的。不是说这个你能吃,那个他不能吃,比如鸡和笋,就不是所有人都能吃的。鸡好不好?从营养学角度看鸡很好,孕妇、产妇、很多人病后康复,喜欢炖老母鸡来补身子。但鸡不能乱吃,《黄帝内经》告诉我们鸡从“风”,鸡是发病的,肝火旺,亢奋,睡眠不好的人,再去吃鸡,很有可能补没补进去,倒把病根养起来了。
        中国道家把一切东西都当作药,空气可作药,阳光也可作药,并分出上药、中药、下药——下药性偏,上药性平,越平对身体越好。“以平为期”有两个表达,第一个表达是性平;第二个表达是时间平,顺四时。食物在“对”的时间吃,当其令,才是好;食物在“错”的时间吃,失其令,再好也是毒。
        什么是“平”?是没有太过,亦无不及。“平”的食物有两个特点,一是任何人都能吃,具有广谱性;二是可以长期吃,具有长久性。只要任何人都可以长期吃,从婴儿、产妇、孕妇、老人到癌晚,有益无害,即是性平食物。如果只有老人能吃,小孩不能吃就要节制了。比如说人参,小孩不能吃,严格一点40岁前都不要吃参,放得宽一些30岁以前不能吃参。因为30岁以前人是生发阶段,要生长,人参是干嘛的呢?收敛。小孩如果吃参一收敛,就会长不高,长不大,吃越好的参对小孩就越抑制。
         具体到一日三餐,我们首选的是什么?一定是性平的食物。“谷果畜菜”是养平之法。如五谷杂粮多为平性,人皆能食,日皆能食。只是性平食物的力量多不及偏性食物或药物那么大,在进补中常被人忽视。要想在平补中找到性平又极具力量的食补不易,而健颐粉即是平补的一个杰出代表,这也是我们为什么推崇健颐粉的原因,它不是商需,而是我们自身需要。健颐粉从小孩出生两个半月到3个月开始添辅食的时候就可以吃,一直可以吃到老,从孕妇、产妇、正常人、病人到癌晚病人,任何人都能吃,作为道家服食的秘方,它在健脾的同时深入补益肺气,让身体更长久地保持旺盛的生命力。我们活着,不在于能活多久,而在于活在什么样的状态中。
        以平为期,这是中国文化的标准,是常养之法,是最好的进补方。我们跟随文化养生,在饮食的细微处回归到根本,建立了“以平为期”的饮食养疗原则,自然就会知道日常饮食进补当如何选择,由此善待自身,善待家人。


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温灸养生是通过百草之王艾草点燃后产生温热的刺激,配合艾油(或精油渗入)在经络或患处四周,帮助人体全面温通经络,温补元气,调和气血,润泽肤色,散发健康神采。 

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       上品中药归属于食品的植物粉, 根据人体的生物钟,十二条经络的开合时间进行辩证调理,不仅可以调节精神和病后的康复,同时也是预防疾病的重要手段,对人体的健康有着十分重要的作用。 


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【老姜汤】

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老姜(指白露后采收的姜),红糖。

【功效】

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乌梅汤:汤:


【乌梅汤】

【配料】

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【功效】

收外养内,降逆和中,养血安神,去热除烦,生津止渴,柔筋养肝,调和荣卫,开胃通便,清血润燥,止咳养肺,解酒去毒,补中虚津亏。


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 扶阳温通茶功效:

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 2、温通经络、培元固本。

               


      

建颐茶


一款茶,医养守元。

这是一款调制型茶,依中医养生药理,以陈年普洱茶为基,添加上品中草药和香料。沉香通下焦,养精。砂仁养中焦之气,养气。肉桂养上焦,通神。杏仁主津,开窍。喝这款茶,能够从整体性和系统性上,健强体质,颐养生命、预防疾病,从而延年益寿。

一款茶,道法圆融

道家养生理法说:水的天性是润下,而茶具茶气天赋。喝茶,是以茶为媒把茶气作用于人体五脏。喝这款茶,茶气至上而下,通达脚底,再从下往上生发归藏。陈茶与沉香两相势能合而倍增,使得全身气机通达,把茶气据为己用,达到养精、养气、养神的目的。

一款茶,易卜提炼。

调制型茶的关键,是中药和香料的选择和配比。在体悟了医理和道理的基础上,以卦象管窥天地奥妙,历100多卦而定,使之:

茶香合德,水火既济。陈茶养神,沉香养精。

安和意定,五气朝元。摄定心神,净性契道。

这款茶,被命名为“茶道”。

 

   传统中医平衡定位学说认为:“阴阳平衡,百病自愈;阴阳失衡,百病从生。”中医认为:机体衰弱,失健或疾病的发生发展过程,都意味着阴阳失衡其表现为机体平衡功能失调所反映出来的各种病理状态。中医素有“药食同源”,“药补不如食补”的说法。而食物有他本身的性能,和药物性能一样,也包括气味、升浮、沉降、补泻等容,因而具有平衡阴阳之功能。据历代中医药文献统计,常用近百种食物具有补益养生的作用,记有聪耳、明目、生发、增力、善走、益智、安神、轻身、健肤、美容、固齿、强筋、壮阳、健骨、益寿等十多类。我国现有最早的中医理论经典《黄帝内经》一书中,就提出了食养的概念和原则。因此,学习食疗养生,在平时的生活中运用调养,以促进机体的阴阳平衡,对人体有百益而无一害。药食同源的食品和食物来进行非医疗性质的养生生活学理论的指导下,由中医药养生专家,食品营养学专家组成的专家组,从国家卫生部公布的二百多种“药食同源”的中药材等草本植物中精心筛选,合理配料,加工成人体最容易吸收的浓度,然后再制成携带、食用方便的独特食品。集调理营养与一体根据三元九运,五运六气,四季阴阳五行的变化,运用子午流注的时间进行食用,口服后可直接、快速、有效的被吸收。


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