只知道少吃盐对身体好?不犯这 4 个错误才能吃出健康

盐吃多了对身体不好，高血压、冠心病、骨质疏松……很多严重的疾病都和长期「重口味」有关。

其实，这些危害不用丁当说大家也知道，但很多人却从此对盐产生了深深的误会。

今天丁当就跟大家聊聊 4 个关于「少吃盐」错误说法。

完全不吃盐 = 更健康？

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大错特错。

盐的咸味来自于钠，我们常说的「少吃盐」其实就是「少吃钠」。

尽管钠太多会引起高血压等疾病，但钠也是人体必须的元素。

细胞内外的压力、肌肉的兴奋、酸碱的平衡……人的很多正常生理功能都少不了食盐里的钠（还有钾）。

所以，咱们应该合理地吃盐，而不是不吃盐。

看看《中国居民膳食指南（2016）》就知道，营养专家推荐一个成年人每天吃的盐要少于 6 克（相当于 2400 毫克钠）。

6 克盐有多少？大概就是把一个啤酒盖填平那么多，每天吃的盐总量必须比这个少。

炒菜不放盐 = 少吃盐？

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前面说过，少吃盐的目的是少吃钠，只是饭菜少放盐，还远远不够。

为什么？

因为很多食物都会「为自己带盐」，它们藏了不少隐形盐，让人防不胜防。火腿、香肠、薯片……很多食物都是含盐（钠）大户。

就拿最常见的 104 克盒装薯片来说，一盒大概含有 636 毫克的钠，直接就占了每天钠摄入量的四分之一还多，再算上饭菜里的盐，钠很容易就超标了。

所以，除了饭菜少放盐，还要避免摄入「隐形盐」。

怎么发现这些隐形盐？丁当教大家一招，买东西时看看营养标签，钠专门有一栏，选含量低的就好。

查看更多 ☞ 哪些食物含有「隐形盐」？

没有高血压 = 不用少吃盐？

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盐吃多了问题不少，只是多喝两杯水可解决不了。

比如说：

1. 引起钙流失

钠与尿里排出来的钙有很大关系，肾脏每排出 2 300 毫克钠（相当于吃下 6 克盐），就会丢掉 40～60 毫克的钙。

2. 对肾脏不好

多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就是在给肾脏多加负担。

3. 让皮肤干燥

钠多了会引起组织间水分潴留，导致水肿，而细胞本身却可能因此而缺水，皮肤变得干燥。

4. 跟胃癌有关

流行病学调查表明，盐（钠）吃多了，胃癌风险会变高。

现在，你还想吃得太咸么？

低盐饮食 = 寡淡无味 = 没有乐趣？

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可能很多吃货要问了：盐焗鸡、盐酥鸡、盐水鸭、盐煮笋、盐烤秋刀鱼、盐水羊腰子……这么多美食少了盐，可怎么活？

别担心，咸味不够，「佐料」来凑。

不能吃太咸的话，我们可以用各种佐料、配菜来提升口感嘛。

• 适当加入葱、姜、蒜、鲜辣椒、香菜等配菜，味道够劲，还可以少放或不放盐。

• 八角、肉桂、茴香、桂皮、花椒、咖喱粉等调料，可以让味道更丰富，从而不用太依赖酱油和盐。
  

• 柠檬、菠萝、番茄等蔬果，利用它们的酸甜味也可以减少盐（钠）的用量。
  

老话说得好，自律的人更自（健）由（康）。

少吃盐只是第一步，想知道怎么吃既美味又健康的话……

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