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鱼要蒸着吃才好吃!清蒸鲈鱼鲜嫩做法!

楼主:每日一道美味 时间:2019-05-14 16:52:27

 

主料

鲈鱼(一条)

红椒(少许)

葱(少许)

姜(少许)

盐(少许)

胡椒粉(少许)

料酒(少许)

蒸鱼鼓油(适量)

调料

厨具

蒸锅



1

新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。



2

鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。



3

鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)



4

把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。



5

在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。



6

给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。


小窍门:

切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。

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