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春潮迷雾出刀鱼

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

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       又到刀鱼显贵出鲜时。桃红李白的三月,春光无限。江刀,长江三鲜之一。如刀江鲚白盈尺,不独河豚天下稀,这是元代王逢在《江边竹枝词》中对江刀的点赞。而在宋代名士刘宰的笔下,江刀的鲜美有点让人迫不急待:肩耸乍惊雷,腮红新出水,以姜桂椒,末熟香浮鼻。

而且江刀特别讲究适时而食。

         “清明前细骨软如绵,清明后细骨硬如针。也就是说,清明前的刀鱼最好吃。追求食材品质的吃客,自然不会在这个春天放过江鲜的馈赠。


       今年,市渔政部门一共核发25张刀鲚()也就是长江刀鱼的特许捕捞证,比去年减少1本。今年的捕捞时限为31日至420日。大家且吃且珍!


       今日江阴市江南农副产品批发市场(原食品城)刀鱼价:


长江刀 :3500-4000

浙江刀 :1000-1400


以上价格仅供参考,以时价为准,欢迎新老客户咨询采购!


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