距离春节,不到一个月了!
是该进入扫年货的状态啦~
在揭阳过年应准备以下这些:
1、海鲜干货类:鱼胶、海参、冬菇、干贝等
2、休闲食品类:果仁、核桃、糖果、瓜子等
3、应节食品类:橄榄、桔子、豆板、各种粿等
4、装饰用品类:对联、窗花、灯笼、利是封等
5、酒、烟、茶
6、新衫新鞋
7、祭拜用品(“三牲”、落汤钱、斋菜、红粿、发粿……)
这年货怎么选?
赶紧收藏这份最全攻略吧!
新鲜的牛肉:肌肉呈均匀红色,有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色;具有鲜牛肉的特有正常气味;表面微干或有风干膜,触摸时不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
◆区别老嫩牛肉——老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉,肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
新鲜的猪肉:脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀,外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复;弹性好,有猪肉特有的香气。
新鲜的鸡鸭:块大小相差不多,白里透红,有亮度,肌肉坚实、手感光滑。如果注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。
新鲜的淡水鱼:眼睛清澈完整,并且向外稍有突出,周围无充血及发红现象;鱼鳃呈鲜红或粉红,鳃盖紧闭,无异味。表皮粘液较少。
海水鱼——海水鱼品种很多,质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。
◆冷冻鱼一旦解冻极容易变质,买回后最好立即食用。
新鲜的虾:体表色泽鲜亮、有弹性;且虾体外表洁净,触之有干燥感。
新鲜的蟹:步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂;蟹黄呈凝固状;鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色
新鲜的甲鱼:甲鱼分野生和家养,野生甲鱼色黑,家养甲鱼色泽泛白;健康的甲鱼肚皮纯白。此选购甲鱼并非个头越大越好,大约一只1.2斤或1.5斤,比双手拇指食指相合比成的心形小些,这样的最好。
干海参:选择干燥的、干瘪的、且一定不要图便宜,要结合海参的水发率来进行综合比较。
看品牌——应选择正规渠道购买;
看标识——看清商品名称、厂址、生产日期及保质期等内容。
质量好的炒货干果应具有食物固有的香气、色泽和滋味,适当的食品调味剂味道,且口感松脆。而不应有霉变味、哈喇味、酸腐气味。
◆因干果炒货含油脂量高,含大量热量,所以一次食用量不宜过大;小孩食用时,应注意安全,避免嬉笑打闹时造成食物卡主气管的情况发生。
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