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潮州人吃鱼生的习俗由来已久,潮州的鱼生也是鼎鼎有名。吃鱼生多以草鱼为主,杀后去鳞和皮,切成薄片,配以佐料即可进食。薄薄的生鱼片亮晶晶的透着光,吃起来鲜滑软嫩。说那么多,你看过这么做鱼生的吗,对于鱼的处理你看过吗?看看下面这位潮汕啊兄熟练高超的鱼生刀工吧!
“鱼生小王子”展示鱼生好刀工
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