鱼，肉质鲜美味道好，是宴客席上少不了的一道菜。不过吃鱼总有个担忧——怕被鱼刺卡着。
今天小南就来给大家科普一下鱼刺这件事。
哪 些 鱼 刺 多？
淡水鱼刺多
淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼、白鲢、草鱼等鲤科鱼类，进化程度低，有许多小刺。而鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、黑鱼等进化程度高，几乎没有小刺。
海鱼、深海鱼刺少
带鱼、鲅鱼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少。
深海鱼如秋刀鱼、鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等刺更少，适合做鱼排、西餐。
如果平时吃鱼不小心被鱼刺卡着不要慌张，需正确应对。在这儿方法告诉你！
鱼 刺 卡 喉 怎 么 办？
先停止进食
吞饭、喝醋根本没用，如果刺大或扎得深还会弄巧成拙，被鱼刺卡着了要先停止进食！
灯照知深浅
让家人先拿手电筒照一下，比较浅的刺能看清楚的话，可以试着用镊子夹出来。
如果看不到，可以试着用力咳，比较松动的小刺也可以被咳嗽的气流带出来。
扎得深请及早就医
如果既看不到刺，也咳不出来，还需尽早去医院就诊。
盲目吞饭反而会让鱼刺卡在狭窄处，上下两难，处理起来就很麻烦了。
喝醋，不仅不能溶解鱼刺，还有可能刺激被鱼刺划伤的伤口，加重疼痛。
巧 去 鱼 骨
方法一
1. 鱼头、鱼尾、鱼腹，共切三刀。
2. 热锅入油煎炸。
3. 取出鱼骨。
方法二
1. 确认鱼线位置。
2. 在鱼线的位置，用筷子由内向外剥。
3. 连鱼头，拉出整个鱼骨。
