俗话说得好
吃鱼不如吃鱼头
吃鱼贵在吃鱼头
可见鱼头向来是食客们大力推崇的美味
这道特别省事的菜，安利给你！
鱼的大部分营养都在鱼头上，鱼头里面富含卵磷脂，可提高大脑记忆力，降低血压、降低血脂。
小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片，蘑菇洗净掰成片。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。开锅后，慢炖30分钟左右，至汤汁变得浓稠，加入盐、鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞即可。
1、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖。
2、如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。
自己动手前，这家餐厅的美味也值得一试哦~
菜一上桌，满满的一大锅着实看着欢喜。鱼肉炖的软嫩鲜美，一点也不觉得腻，胖大的鱼头配以红枣、枸杞，看着就美味养生，此外，汤汁浓白，味道醇厚，也是养生的大补。
吃完鱼头后，慢慢品尝鲜美的鱼汤，汤汁也可煮面条，一点也不浪费。
清炖鱼头做法简单，既省事，还省油，
大家不妨在家小试两手，
一家人围坐在一锅香飘四溢的鱼头汤周围，
一边喝汤一边聊家常，惬意~
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