秋刀鱼

    秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

食材：秋刀鱼3条，姜1小块，青柠檬1个，小葱适量。

步骤：1.秋刀鱼解冻，洗净去内脏，冲洗干净。

          2.在鱼身上斜切上三刀。

          3.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。

          4.将烧烤汁均匀刷在秋刀鱼身上，腌制半小时。

          5.将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。

          6.预热电热烧烤炉3分钟，在烤盘上刷上一层油。

          7.然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。

          8.青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤得两面微黄上色。

          9.将烤好的柠檬摆在盘上，再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。

食材：秋刀鱼400克，青红椒少许，熟芝麻少许。

步骤：1.秋刀鱼解冻洗净，并均匀划上斜刀。

          2.加盐、料酒、抹匀腌制半小时。

          3.先热锅再热油，然后放入姜丝。

          4.待姜丝煎成微黄时下入腌好的秋刀。

          5.一面煎成金黄以后翻面再煎。

          6.两面分别煎成金黄并熟透以后，撒入少许青红椒再调入点料酒最后撒上芝麻即可出锅。