庆圣诞 迎元旦
丽江龙继斑鱼庄 鱼片5折!
你印象中的丽江,是美丽的玉龙雪山;是安逸的古街生活;还是阳光普照,当下安好;亦或是一场不经意的“艳遇”?
对于这些想象,我们或许不能一朝而至,但是我们可以每天来一次丽江龙继斑鱼庄,你想要的美好,这里都有!
丽江龙继斑鱼庄是临沂餐饮界今年来少有的经典之作,清新脱俗的风格,典雅温婉的气质,平柔如水的灯光,带着浓浓的就餐仪式感,让人雀跃于心,欢舞于色,满足于胃腹。
进入丽江龙继斑鱼庄一楼大厅,就仿佛打开一幅宋代卷轴,着色浅显,意透纸背。原木与布艺的合理搭配运用,更是让每一寸空间都充满舒惬温馨,宾至如归,可谓诠释的淋漓尽致!
二楼更是大量运用了隔断、镂空等中国古代传统造景手法,将空间分割成相对私密的个体,转折处即是幽径,回首时别有洞天。一盏盏清雅的台灯,一幅幅隽秀的挂画,更是为其增资添彩,加了无限情趣!
丽江龙继斑鱼庄对大厅和单间的划分到位,从两人餐桌、四人餐桌、六人餐桌到单间大桌,可满足不同就餐人群的不同需求。
斑鱼,其实就是黑鱼,但是只有丽江的黑鱼才称得上斑鱼!龙继的斑鱼都是2-3年生,每条保证在3斤以上,因为独特的水文、地理、气候因素,丽江斑鱼生猛如龙,力大无穷,皮劲,肉嫩,汤香,回味无穷,尤为适合涮食!
为保证鲜美度,丽江龙继斑鱼庄所有斑鱼都是每天鲜活现杀,杀鱼的时候全程人工操作,去鳞更是不能借助任何机械,以免破坏鱼皮,影响口感。
一条丽江斑鱼需要分割仔细,鱼头鱼骨熬汤,精肉片成鱼片。片鱼片的时候要刀刃锋利,紧贴鱼肉,手起刀过,鱼肉如雪漂落,似纸透明,纹理清晰可见,迎光破尘!
能修成这种刀工,实属不易!经过如此严苛的处理,最终一条鱼能够片成鱼片的肉屈指可数,每片鱼肉都白透明润,形似蝴蝶,带着诱人的粉嫩色泽,堪称极品!鱼片中间的一缕鱼皮更是神来之笔,也是吃丽江斑鱼的绝妙之处!
▷ 吃鱼有规矩:三品鱼汤
好肉配好汤,一锅好斑鱼汤,要用鱼骨熬制八小时以上。丽江之绮丽山川,秀美人文,清雅民风,缓缓流淌于内,不仅没有一丝腥味,而且愈发清美。
吃丽江龙继斑鱼,一定要三品其汤。上锅即饮为第一品,汤色细腻浓滑,可得斑鱼鲜美之神韵;涮完鱼片后为第二品,整条鱼的精华尽入汤中,味香而鲜,宛如南风;再涮其它为三品,不同的食材与鱼汤相互交融,滋味千变万化,绵延如波涛,达到忘我之境!
品过了鱼汤最原始的鲜,接下来就是最期待的重头戏了——涮鱼片,服务生两手托盘,鱼肉一碟两片,层层落落,累积如山,非常霸气!
鱼片每盘有两个,别看数量不多体积可不小,晶莹剔透,薄如蝉翼。等到汤锅滚沸之后,用筷子轻挑鱼片,从滚水里翻个圈,三秒钟左右即可出锅!
鱼片看似轻薄,但是出锅后,非常完整,没有一点零碎。肉质滑润如玉,吃起来非常劲道清香,中间鱼皮脆弾可口,对牙齿来说是莫大的享受。
吃丽江龙继斑鱼,一定要搭配特制的丽江小米椒酱和姜蓉酱。小米椒和野山姜,均为丽江特产,以当地天时物候之利沿用古法手工酿制而成。即使是平常再不吃辛辣的人,我也建议一定要品尝一下。那种震撼,不是语言所能描述,只许舌尖能够品味!
吃够了鱼片别忘了再喝碗此时的汤,吸收了鱼片的鲜,汤头更加美味。这时候的汤才是一餐中的精华,醇厚鲜甜。
▷ 鱼汤打火锅,爱吃什么加什么
用鱼汤涮蔬菜,滋味非常清美,细滑,回味悠长!
强烈推荐,丽江龙继斑鱼庄的鱼肉丸、龙虾丸和虾滑,超级好吃!
没有肉的鱼锅是不尽兴的,羊肉有着漂亮的纹理,红白相间。在汤水里上下一会,就吸饱了汤汁,羊肉和鱼汤的碰撞,鲜上加鲜的美味。
▷ 再给味蕾一点狂欢,别放过这些私房佳肴
除了好吃的火锅龙继也足以让你吃到酣畅淋漓的私房菜。泡椒鱼皮超有弹性,微辣爽口,吃一嘴的胶原蛋白。
香辣牛板筋,每根牛板筋都任性十足,香辣入味,Q弹有嚼劲!
除了鱼皮,鱼肚也是非常有特色的一道菜,喜欢吃的朋友可不要错过!
随着人们生活水平的日益提升,健康养生早已成为当下饮食主流,难能可贵的是,既能保证养生的本意,又能在一定程度上照顾临沂人嗜好咸辣的口味。
丽江龙继斑鱼庄,舌尖比脚步先到丽江,不能错过的美味之旅!
福利分享:
按照下方评论区第一条操作,可享受:
鱼片5折!
(本活动不与其他活动同享。)
活动日期:
2017年12月24日——2018年1月1日
地址:
金二路与沂州路交汇北50米路东。
电话:
0539-7111323
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停车说明:
来丽江龙继斑鱼庄吃饭,不用担心停车位,金一路与沂州路交汇南路东,有专属大停车场。同时,沂州路施工封闭路段为西侧,东侧车道变更为双向车道,可正常行驶,放心就餐!
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