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武汉那些好吃不贵的牛肉,竟然都藏在这里!

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

做一锅鲜到流泪的牛肉煲给你

成都耕耘酒楼


老板可是个地地道道的成都人,这里的砂锅牛肉是我每次去了必点的。萝卜很清甜,炖的汤头绵滑入口。第一次喝这锅牛肉汤的时候,真的被鲜到了,味道淡淡的,是丝毫没有辅料的鲜香。牛肉切成大大的片状,不会像一整坨吃进去那样塞牙。每次来这里,我都是大口吃他家煸炒出油的回锅肉再喝口汤,那个幸福指数直线上升。


这砂锅做的讲究,不仅是选的牛肉好(他们选用牛腿肉,嚼起来有嚼头,味道足),佐料水也很独特。煮汤的原料两天一换,汤味温和,香气浓郁,不似一些砂锅牛肉放了太多的辅料,而盖过了汤汁本身的原汁原味。


吃惯了鲜美著称的砂锅牛肉,偶尔也需要来点重口味——麻辣牛腩是再合适不过的了。牛腩炖的软烂,牛筋的部分似乎能黏在牙齿上。他家的臭桂鱼,我也是极爱的。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。


顺便提一句,他们家腊肉炒豆丝不错,腊肉的腊香味很足,挺家常。总体说来,是万松园这么多餐馆中,很值得推荐的一家店。

环境虽然有两层楼,但是格局确实有点小。一楼散座最大的问题就是嘈杂,说话和听别人说话十分费力。
交通地处于交通状况比较尴尬的万松园,停车位紧张,单行道较多,上线班高峰期容易堵车,离地铁站也还有一段距离
其他服务员都挺礼貌的。结账的时候服务员说老板欣赏我们这一桌直接八折,第一次遇见这么人情味大气豪爽的老板,本来那天有点不顺,却因为这个小小的细节让人心情爽快。


地址:汉口万松园北区45栋雪松路47号

电话: 027-85748582

人均:65元






小巷牛杂吃出老情怀

黑皮牛杂

这家店在武汉很多年了,大晚上的,总会有人迎着风,特意来这里吃上一碗牛杂粉。辣的猛烈,吃的汗流浃背。


牛筋、牛腩、牛肚等牛杂浸润在浓浓大黑红油锅中,浓浓的汤底,大块的萝卜,牛杂已经熬得软糯入味,夹一块放在嘴里,多汁入味、辣味很透,牛杂和萝卜的香味还得以保留。萝卜也非常松软入味,嫩有甜味。



萝卜牛杂汤也是棒棒的,萝卜味和牛杂味混合在一起配合的正好,入口比较辣,胡椒味不是太明显,非常开胃。牛杂里面的牛筋很有韧性,店里的粉很软,面则更有韧劲,根据个人口味可做不同选择。

环境是一个正规的店面,不是路边小摊,店里有座位。
服务总是有很多人排队,因为仿冒的太多,店子现在已改名为石贝妮.黑皮牛杂。
综合开了很多年的一家老店,在武汉名气很大,分量足味道也好。


地址:台北路175号(近台北路商场)

时间:07:00 - 21:30

人均:12元







一锅辣到爆的牛三鲜

看看店名就知道这家的特色,鱼杂牛肉!鱼杂其实很赞,不过这种食材就是喜欢的人爱的要死,不吃的人就是不吃。店内主推牛肉三鲜锅,非常辣,没的商量的辣。若是真少放点辣椒,怕是就没这个味道了。几年前来这家店的时候,除了生意火爆,就发现很多人单独打包牛肉锅带走。虽然辣,但是和汤底融合的很好,功夫到家。牛三鲜都很入味,每一块都吸收了汤汁里的各种香料。


牛三鲜:就是牛筋牛肚牛肉,炖的火候刚刚好,酥而不烂。小锅78,大锅88。满满一锅端上来的时候真把我威慑到了,这样的分量性价比也太高了吧


这里的石锅鱼杂很有名,爱吃这一口的差不多都知道。鱼杂也分大小锅,喜欢这口的建议点大锅,分量很足。也是三鲜,内容是鱼泡鱼籽鱼头。鱼头煎的很够火候,久煮不柴。口味也有点辣,但不及牛肉锅。这是有道理的,鱼肉鱼泡的口感很嫩,而大块的鱼籽不容易入味,所以鱼杂锅的口味做到微辣咸鲜就足够了。


主食的话,建议不要点米饭之类的。这家的牛肉春卷很是不错,个头很大,牛肉馅儿也算足。外皮炸的枯枯的,里面的牛肉透过油炸过的外皮散发出阵阵肉香。

环境红棕色木质感强烈的中式风格,两层楼。一楼还是很明亮,做了木质吊顶,灯选的还不错,墙边的桌椅都换成了卡座。
交通万松园内停车不是很方便,再加上单行道较多。节假日和高峰期开车前往的食客请三思哦。
服务有服务员看见我为了拍照在挪锅子,怕我烫到建议我不要动手。然后就听着我的指挥一顿忙活,还是很热情周到的。
综合多年的老店了,每次去万松园都会想到它。


地址:万松园路47栋1楼(近青年路)

时间:11:00 - 21:30

人均:55元






每天营业四小时的火爆牛杂

四平牛杂

四平牛杂每天下午四五点左右才开门,晚上八九点就收摊,一口四格牛杂大锅,一锅卖完了就没有了,门面一点不起眼,可去迟了一碗难求,一开张就座无虚席。有萝卜、牛肉、牛杂,较特别的是牛鞭,据说不是天天有。哈哈,广大男同胞们,给你们个眼神自己体会~~


没有菜单,店里卖牛杂粉面和牛杂锅仔,粉面10元锅仔120和150两种。10元钱的一碗的牛杂面绝对是超值,面给的比较少,牛杂分量还可以。牛杂弄的比较干净,种类也比别家多,还有牛肉和萝卜。牛杂煮得很烂,味道的话辣味比较重。老汉口们都好这一口。


锅仔盛好后点火上桌,咕噜咕噜的香气直冒,底下的配菜有千张,青菜,蘑菇,老豆腐等等,上面就是一大份牛杂和汤,牛杂很香很入味,超有嚼劲。牛杂有嚼劲,味道鲜、辣;配菜里萝卜浸满浓郁的汤汁,再加碗热干面下去,爽死了。锅仔下面的炉子是那种很老式的炭火炉子,下面点的蜂窝煤,这也算是他们家的一大特色。


店内很小,桌子是那种矮矮的,更多人都是在外面露天吃,当然天热屋里也呆不住。生意太好,服务员基本没空搭理人。

环境店面很小,夏天吃着有点热,建议打包回家吃。
服务老板和服务员都比较拽
交通不大适合开车,停车位比较少。
综合整体偏辣,非常适合重口吃货


地址:二曜路(中百超市对面)

人均:不等






凌晨两点来一份生烫牛杂

淘气牛杂馆

虽然叫牛杂馆,可竟然是专门做宵夜的馆子,店里主打各种生烫,牛肉、牛杂、腰子、鱿鱼、牛心、牛筋、牛百叶……生烫的鲜美,新鲜,欲罢不能


他们家的生烫没有一点腥味,肉是腌制过的,放了花椒,又麻又辣。生烫的牛肉没有加勾芡,吃起来却又嫩又滑,实在难得;生烫腰花也非常值得推荐,口感QQ的,没有腥臊味;店里的牛百叶和一般须状的不同,是大片整块的牛百叶,吃起来脆脆的很爽口;牛腩卤香十足,浇上汤头再放点香菜,吃起来非常满足。


他们家的牛杂粉跟一般的店不同,粉是单独一碗,肉也是单独一碗,不吃牛杂,也可以点一碗粉,一碗肉臊子,吃起来也够劲。虽然汤头看起来白白的,但后劲十足,又麻又辣,一般人都会被辣的额头冒汗直吐舌头。吃完主食再来点炸春卷喝碗鲜美的萝卜汤,简直是一顿完美的宵夜。


环境店子非常小,桌子不多,很多人等不来座位都打包带走了
服务虽然人多,服务还不错,老板娘很热情。
综合老板说他家已经开了二十几年了,好多顾客都是小时候爸爸带过来,现在自己又带小孩子过来吃的。一家小店,见证了两代人的成长。


地址:汉口解放大道解放公园路口解放中学对面(近解放大道)

时间:17:00 - 03:00

人均:15元





吉庆街地道卤水牛肉面

郑记牛肉面

安利给你们周六早上来一发!早餐吃一碗美味的牛肉面,既能满足你的味蕾,更是能满足你的胃。家财万贯,也不过是一日三餐,品尝美味的同时,吃饱,吃好对我们来说也是很重要的。


店里师傅麻利的把面条放入配有调料的大瓷碗里,不多不少,刚好盖满一只碗的三分之二,然后浇一瓢混合着卤牛肉汤汁,由于汤汁是用的卤牛肉的而不是骨头熬的,颜色略带一点褐色,那是牛的回忆。对于嗜辣的人来说,再加上一点大锅牛肉汤上面的红油。看到这里,虽然还没有吃上面,已经开始咽口水了。


里的牛肉味道偏甜,口味偏重,炖煮许久的牛肉带动了整个面汤的辣劲,搭配起各种粉面来也正适合武汉人的口味。牛肉卤的很烂很入味,面条也很有嚼劲,颜色白净,在汤汁里显得圆溜溜的可爱。一碗牛肉面再加一根油条是店里的标配。

环境店子比较小,周围也有一些早点店,大家都喜欢各种店里的食物搭配着吃。
服务店子开了很多年了,之前在黄石路,近两年才搬到吉庆街,所有的老主顾也跟着过来了。
综合吃上一碗热辣辣的牛肉粉,冒一身汗,感觉美好的一天就这样开始了。


地址:吉庆街(近汇通路)

时间:06:00 - 10:30

人均:12元

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