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200块钱一个再贵也得吃,只因增强体质抗衰老,炒一大盘给孩子吃

楼主:经期小知识 时间:2019-06-25 00:27:44

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去逛菜市场想着买点好食材给孩子补补的,看到有卖甲鱼的看了价格是58元一斤,一个就快200了。刚开始想着有点心疼的,但是想着是给孩子补身体的,也就无所谓了。回家做了一大盘菜超级的美味。


甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质。

原料:

  • 甲鱼 1只

  • 葱、姜、盐 适量

  • 八角、肉蔻 适量

  • 料酒、生粉 适量

  • 酱油、老抽 适量

  • 白糖、胡椒粉 适量

(1)首先将杀好的甲鱼去掉脚趾,砍成小块,葱白切段,姜切大片备用。

(2)备一锅热水,将甲鱼下锅焯水,去除血水后捞出。

(3)锅中倒入适量油,将八角、肉蔻、姜片下锅爆香,随后将甲鱼倒入锅中翻炒,接着加入葱段、少许酱油、适量料酒继续翻炒至香味溢出后,再倒入清水,与甲鱼相平为宜。

(4)煮开后放半勺盐、小半勺白糖、少许胡椒粉,拌匀,盖上锅盖,焖至出现浮沫时,将其去除,接着继续焖十五分钟,待水逐渐收干后加入少许水淀粉、少量老抽,边炒边收汁。

小贴士:

食用甲鱼应注意祖国医学中有记载,食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食,否则无益。还应注意的是,吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的。


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