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滋滋滋..... 秋刀鱼的滋味!

楼主:MrFood 时间:2021-04-07 11:26:40

跟 你 说 个 秘 密  千 万 不 要 和 别 人 说

“ 爱 生 活 的 人 都 关 注 了 Mr. Food  ”


秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪
味道鲜美,颇具营养
蒸、煮、煎、烤都可以


小编今天的方法是碳烤
秋季野外郊游可以一展身手哦


准备食材

2条秋刀鱼

10克盐

2片柠檬

20ml生抽


具体步骤:

1. 将秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,抹上盐腌制10分钟。


2. 鱼身正反两面各横切1刀,防止鱼皮破裂也方便入味,如下图所示。



3. 烧炭,放上秋刀鱼,烤8-10分钟。



4. 当秋刀鱼眼睛变白,小心地将鱼翻面,烤8-10分钟,完成后装盘,放上柠檬装饰。



5. 装盘,放上柠檬装饰,蘸上生抽,味道棒棒哒。


小编喜欢吃秋刀鱼的背部
肉质不错,鱼肚子反而最次
吃货们喜欢吃哪个部分呢
可以和我们分享下哈


Tips

1、用大粒的海盐来做这道鱼,比普通的炒菜盐更有风味。

2、柠檬可以去腥增添风味。

3、没有炭炉,用平底锅小火干煎即可。




内容来源:

文丨美食工坊

图丨Namiko Chen

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