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【春节里的科学01】年年有“鱼”中蕴含着哪些美味分子?

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27



       新春佳节,大街小巷都飘散着“年的味道”。

       年夜饭、团圆饭是家家户户的重头戏,“年年有鱼”更是其中不必可少的一道菜。作为科学家的你,有没有好奇一道红烧鱼中都有哪些美味的化学分子?或者,当你看到各种各样的调味料放入锅中时,有没有想知道它们当中真正散发出香味的化学物质是什么?

       我们特意制作了“春节里的科学系列”,带大家探寻春节背后的趣味科学,满足各位科学同仁与生俱来的好奇心。

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