惠州这家店只卖一道菜,又酸又黄!一个人还吃不完...

温馨提示，这篇内容据说

What？！什么东东这么厉害

只要一说到它，就会让你条件反射

比如狂吞口水

...

说来说去，还不是因为柠檬鱼！！！

最近听闻东平新开了一家专做柠檬鱼的店

据说每一份都是“私人订制”

开遍全国各地的它，这次第一次来惠州

每到饭点时间，总是大排场龙

好像有点料到

这家店和其他柠檬鱼究竟有什么不一样？

 第一步：选鱼 

来到这里，第一时间别急着进店里坐。建议你到旁边的水池，自己挑鱼。毕竟自己亲自挑的鱼，吃起来也更加放心。

 第二步：挑鱼 

他们家只养一种鱼，而且还是选用有机活水黑鱼。每一条鱼都超生猛，捞起的时候小心它把水溅你一身。因为黑鱼的营养价值高，在广东坐月子的女性，都会吃黑鱼汤补身，而且骨刺少，男女老少都喜爱。

第三步：称鱼

每一只鱼都是“小胖子”，随随便便一称都是3斤左右。如果两个人来，推荐你们可以点2.5~2.8斤的黑鱼，四个人来，选择3.5~4斤重的鱼，份量妥妥的。

 第四步：杀鱼 

点好的黑鱼交给厨房的大厨，这时候你只要在座位上乖乖等吃就可以了。师傅将黑鱼的内脏清除掉之后，就开始切生鱼片。

 第五步：吃鱼 

每份柠檬鱼大概要花费个20分钟烹饪，但是由于是现点现做，所以这个时间还不算等太久。有酸萝卜和酸菜打底，鱼肉全部铺在上面，看上去份量就很足，绝不缺斤少两。

汤汁是奶白色，那是因为柠檬鱼上的汤，都是用鱼骨熬制而成，这样吃起来会更加健康。

端上桌的柠檬鱼，千万别急着开吃。店员会将大半个柠檬挤成汁，滴到鱼片上，这样才算是真正的柠檬鱼。

柠檬鱼一定要提前备注辣度，他家的辣度分别有不辣、微辣、中辣和特辣选择，不太能吃辣的小伙伴，建议微辣就好；因为选择特辣，喷火可是分分钟的事，不信打开下图感受下。

随便舀起一勺，满屏都是肉！肉！肉！肉！鱼片当煮到9分熟的时候就被捞起，剩下的1分靠汤里的余热慢煮，这样做出来的鱼片才细致嫩滑，口感更好。

夹起一片鱼肉，完全看不到骨刺，每一片都厚度适中，毕竟师傅的刀工可是有练过的！柠檬的清香完全渗透到鱼片里，每一片都让人吃到爽歪歪。

懂吃的人当然连汤汁都不放过，哪怕是吃剩最后一口汤，也要吃个一滴不剩。

吃到底下，别忘记酸菜和酸萝卜，味道也同样出彩。

酸菜选用的是四川上好酸菜，这样才入味；酸萝卜的味道稍微偏酸了点，但是胜在开胃。

吃完鱼肉，建议你可以点这几款丸子尝尝。至少在别的地方，还没见过有这几款丸子，据说老板还特意从泰国进口回来的。叫店员加点高汤继续涮煮，不要停下来！

  潮州鱼旦 |

爽口弹牙的潮州鱼旦，和我们平时吃的鱼蛋口感不一样，这个丸子的味道吃起来更加丰富，非常适合涮煮。

  香菇鱼丸 |

据说这款丸子是老板特意从泰国进口的，味道很特别。里面包着香菇馅，越吃越香。

  手工猪肉丸 |

很少会见到这种猪肉丸，纯手工制作，看上去小小粒，方便入口，最主要是新鲜啊。

  泰式沙律 |

这2款开胃小吃也是很多人喜爱，泰式沙律酸甜可口，越吃越开胃。

  鱿米花 |

鱿米花是鱿鱼肉打成蓉，再经油炸做成的小吃，也是很香脆。

在惠州开业才一个月的它，很多惠州人还不知道有这么一家店的存在。和别家柠檬鱼不同的是，他家讲究的是新鲜健康。就连环境也装潢得小清新，每一个靠墙的位置都安装了USB插座，方便大家。

而且每天夜晚，饭点时间一到，门口总是排满了人，店里虽然没有包厢，但是贴心的店员可是随传随到，服务100分呢！

不说不知道，偷偷告诉你们，他们家的柠檬鱼，可是非常有名气，无论在全国各地的大街小巷里，都能看到他家的身影，这次开来惠州，想必爱吃柠檬鱼的小伙伴一定很期待。想吃的话，可要认准他们家咯！

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编辑 | 西小怪

摄影 | SenY

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