这样做鱼,好吃得鱼骨头都不剩!吃货看过来
吃货妹子今天带来的豆瓣全鱼哦~
这是鱼比较鲜辣的吃法,红亮艳丽的色调
鲜嫩的鱼肉裹上丰厚的味汁
咸辣酸甜,吃起来够劲!
1条鱼
1汤匙半豆瓣酱
2茶匙豆豉
一个绿辣椒(切丝)
一个红辣椒(切丝)
1块姜(切片)
2瓣大蒜末
葱花
1汤匙料酒
1汤匙洋葱末
油
锅开火,倒油,放入鱼,煎至两侧金黄色,盛出。放鱼时的油要温而不热。
锅倒油,放姜、蒜和葱中火炒香,加入豆瓣酱、豆豉翻炒,炒出红油。
再将鱼放入锅内,加1汤匙料酒和胡椒片,盖上锅盖,煮2分钟,然后把鱼翻过来,继续煮2分钟,盛出。
按资深吃货的吃法,鱼吃成光骨架,
再用余下的汤汁佐料拌一碗面条,那才叫真美!
【图:Elaine】
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