当前位置:首页> 药品推荐 >秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解~

秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解~

2021-12-26 09:48:36

周杰伦在《七里香》中唱到:“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。初恋的香味就这样被我们寻回。”

问:为什么叫秋刀鱼呢?

答:因为它体型如刀,同时是代表性的秋季食材之一,所以被称为秋刀鱼。

日本人吃秋刀鱼,喜欢不去内脏,因为秋刀鱼在最肥的季节里肚子里储存了大量的脂肪,美味也来源于此。

秋刀鱼的鱼肠有苦味,

但是大多数食客并不把鱼肠去除,

而是用柠檬来给盐烤秋刀鱼调味。

他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味于与本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。

秋刀鱼不止滋味美妙,还有丰富的营养价值。

秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解.....

秋刀鱼原是平民的食物,

时间久了,

日本的贵族阶层也爱上了它,

终成日本料理中的代表食物之一,

这跟奶酪在欧洲的历史极为相似。

“春天在晴空下盛放,樱花开的灿烂。”

“一个人留在这里,孑然一身思亲而想起秋刀鱼之味。”