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一年四季中，最让人舍不得偷懒的应该就是秋季了。古时丰收在秋季，而不光是劳作，秋天也是一年中慰劳自己最好的时间。因为这时候的食物丰盛，气候也宜人。
《月令七十二候集解》说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降，是24节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。过了霜降，就要立冬了。所以这是入冬前进补的最好时机，这时候适合吃一些温润的食物以候冬天。
山药
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山药含有丰富的粘液蛋白，营养价值高。吃法也简单，蒸煮的烹饪方法可以直接蘸白糖或蜂蜜吃，也可以佐蓝莓酱。除了做菜，还可以熬小米粥、杂粮粥。另外炖汤也是百搭的配料，山药排骨汤、山药乌鸡汤，都是滋润的菜品。
百合
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百合是秋日抗燥的滋润食材，同时含有的特殊营养成分秋水仙碱。熬粥熬汤的时候放一些百合，炒菜的时候也可以做配料，清香可口。
牛肉
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牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，适合用炖煮的方式烹调出它的鲜美滋味。炖煮的过程中牛肉的营养元素慢慢地融到汤汁里，所以炖牛肉的汤一定要珍惜享用，因为营养都在里面呢。
鱼肉
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霜降适合吃一些鱼肉，尤其是富含不饱含脂肪酸的鱼类。在冬日来临之前需要储存一定的能量，预防冬日的寒冷。一般鱼肉的营养素比较容易吸收，所以适合鱼肉的烹饪方法就没有太多限制了。
小柒找到了牛尾和秋刀鱼的最佳食用方法，制作了两道适合霜降滋补身体的可口菜肴。牛尾饱含的胶质营养美味，秋刀鱼富含的不饱含脂肪酸也正是入冬前需要储存的营养素。温润，丰富，是霜降食物的特点。今天的两道菜就是以这两个特色为主制作的。一人食，可以暖胃，和家人一起围桌分享便是温暖贴心的一餐。牛尾的选择直接决定了这道菜的香气。因为食材量不同，所以熬煮的时间不同，以筷子可以轻松戳进牛尾为衡量标准。注意煮的过程中要看火，适时加水，不然很容易糊锅。这道菜单独作为汤来享用很赞，也可以和米饭烩在一起吃。1. 准备好食材，将黄洋葱切丁，圣女果每个切成四块，牛尾剪掉肥油部分；3. 另起锅开中火，锅热后加入适量的黄油，黄油融化后加入洋葱丁，调至小火开始翻炒。这时要有耐心，待到洋葱完全变软，能闻到香甜气味的时候捞出；
4. 再放入适量的黄油，溶化后加入圣女果炒一下，出香味后加入番茄膏（不要用番茄沙司代替噢）继续翻炒大约3分钟；
5. 加入洋葱和处理好的牛尾，搅拌均匀后加入开水，水没过牛尾1厘米左右；
6. 大火烧开调至文火，盖上锅盖熬煮，直到用筷子可以戳动牛尾，熬煮完成后加盐调味即可。秋刀鱼是那种价格平民，又不需要复杂加工就能很好吃的食材。清洗方便，甚至可以保留内脏。秋刀鱼的内脏稍有苦味，如果不喜欢苦味可以去除内脏，但是很多人吃秋刀鱼就是因为喜欢内脏的那一丝苦味。1. 将秋刀鱼清洗干净，表面鱼鳞处理干净，鱼的两面分别刷一层油；
2. 平底锅刷一层油，油热的时候放入秋刀鱼，两面各煎5分钟左右，煎熟后取出；
3. 装入盘中，撒上海盐、黑胡椒，再挤上一点柠檬汁即可。
虽然看上去简单，但这是秋刀鱼最理想的制作方法。唯一考验的是食材的新鲜程度。可以加一些松露盐进去，为这道菜增加了一些香气。但其实用海盐就足够好吃了。
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