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广东中山一养殖户黄某在过去两年卖出了约1600斤死甲鱼，经中间人销往四川、湖北等“嗜辣”省份，让辣味掩盖死甲鱼的臭味。10月21日，。
据办案检察官介绍，黄某承包鱼塘多年，有丰富的甲鱼养殖经验，之前对死甲鱼做掩埋或其它特殊处理。但自2013年5月起，黄某采用冷藏方法将病残要死的甲鱼立即封冻，以每斤4元的价格销售给陈某。截至案发，黄某共销售死甲鱼约1600斤。
陈某收购死甲鱼后拿到广州水产市场贩卖，再由水产市场的商贩卖到四川、湖北等地。因为当地人喜欢吃辣，用麻辣味可以掩盖死甲鱼的臭味，令死甲鱼不容易被辨别。。
由于甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，这也是甲鱼肉比较鲜美的原因。但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后，组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物，人吃了后就会引起中毒。所以“甲鱼虽是滋补品，死后千万不能吃”。养殖户黄某是顺德龟鳖养殖协会会员，其明知病残甲鱼应通过掩埋或其它特殊方式处理，但在利益驱动下，仍将死甲鱼销售给他人并使死甲鱼流向餐桌，其行为已涉嫌销售不符合安全标准的食品罪。（广州日报记者方晴 、陈芝敏）
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