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今天是父亲节，海鲜指南祝全天下的父亲节日快乐！犒劳父亲不容动手做一顿海鲜大餐，一家人坐在一起，乐享节日。
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By 昵图
老爹平常喜欢清淡口味的话，清蒸海鲜最为适合，肉质鲜美，原汁原味。不过，钟情的海鲜控可不满足这些，劲爆爽口的香辣、麻辣、酱香、红烧才是他们最过瘾而疯狂的吃法。特别是三五好友约坐一起，“吃海鲜哈啤酒”，谈天说地，侃侃而谈，那简直是太悠哉太惬意了。
清蒸螃蟹
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By youhaha0的厨房
用料：活螃蟹2斤、姜末少许、醋少许
做法：
活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下，锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃，切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃。
香辣酱炒螃蟹
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By 晴安
用料：螃蟹3只（500克）、姜5克、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱2小勺、小葱2根、香菜2条、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油适量
做法：
①先用刷子将蟹刷干净，不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线，从蟹背上，将肉壳分离，小心膏和黄不要丢。
②将蟹胸用清水清理干净，用刀斩成两截，冷锅下油，爆香蒜末、姜末，下入螃蟹，翻两三下，炒至变色，加入豆瓣酱，翻两三下螃蟹，倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟。
③准备勾芡汁：淀粉两小勺➕2小勺生抽➕适量水，搅拌均匀，2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁，收汁变浓稠，就可以吃啦！
油焖大虾
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By 食尚小米
用料：鲜虾、葱、姜、蒜、香葱、番茄酱
做法：
鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线，锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至红色，倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱，加入少许糖、盐调味，倒入香葱末出锅即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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By 变厨神
用料：扇贝6只、粉丝50g、料酒10g、蒸鱼豉油15g、蒜蓉100g、葱段5g
做法：
①取出扇贝洗净，放入小碗，加入料酒腌制2到3分钟去除腥味，将粉丝放入冷水中泡几分钟至软，泡软的粉丝控干水分，加入蒸鱼豉油，用手卷起粉丝铺在扇贝底部，上面压上扇贝肉，将蒜蓉均匀铺在扇贝肉上面。
②蒸锅烧开，放入扇贝，蒸3分钟后关火，将切好的葱段均匀撒在扇贝上，净锅内加油20ml油烧至7分热，浇在扇贝上，即可装盘。
文蛤炖蛋
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By 麦子老妈
用料：鸡蛋2个、文蛤15只、料酒1小勺、盐半小勺、生抽1小勺、香油1勺、细葱1根
做法：
①文蛤放入水里浸泡一会儿，用牙刷把外壳刷干净，锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口，把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着。
②鸡蛋打散加点盐调味，加点料酒，等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例。
③把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里，锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白，再盖上盖子蒸7分钟，撒上葱花，加点生抽，烧热点香油淋在葱花上即可。
酒蒸蛤蜊
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By 园园姐的私房菜谱
用料：花蛤500克、蒜粒3瓣、干辣椒2个、无盐黄油约10克、料理清酒3汤匙、酱油1汤匙、葱花适量
做法：
①花蛤浸泡吐沙干净后，洗净外壳沥干水分备用，大蒜拍碎，辣椒去籽。烧热锅，放入拍碎的蒜粒和辣椒。
②放入蛤蜊，倒入清酒。盖上锅盖煮至蛤蜊全开后，放入无盐黄油，淋入酱油。煮至黄油融化，放入葱花就好了。
清蒸黄鱼
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By youhaha0的厨房
用料：大黄鱼一条、橄榄油适量、盐、葱、姜适量、料酒、花椒少许、蒸鱼豉油适量
做法：
①大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟。
②在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
③蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
香煎麻辣秋刀鱼
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By 心清似水淡若云
用料：秋刀鱼800g、鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒粉适量、油适量、花椒粉适量、料酒适量
做法：
①秋刀鱼去鳃去肚，洗净，姜切成细丝，洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时。
②用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。
③锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油，准备辣椒粉和花椒粉混合均匀，挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅。
还在等什么，一起动手试试吧。
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