这可能是宁波最好吃的鹅肝饭,让我醉倒在这个冬天的暖阳里...

发布时间：2023-05-10 14:56:27

《深夜食堂》启蒙了我对日料最初的好感，想象一下在这个城市的一隅，有个不大的角落，可以借可口的食物来抚平生活带来的琐碎和不美好，会是件多么温暖人心的事。

▲▲▲ 阳光里听一首温情的歌（不着急文末有福利）

前些天，在一个雨后初晴的中午，一行出来觅食的人穿行在万达附近的一条巷子里，被这家并不算显眼的“寿司店”吸引了目光。

一推门，幽幽的艾草香冲进鼻翼。等你醒过神来，会蓦地以为自己误入了一家甜品店。询问之后才得知，甜品确实是他们之前的主营，现在虽然也有在售，但主营生意渐渐转为日料，而寿司只是其中的一小部分。

一楼的空间并不大，只有吧台的几个座位，透过白色的木窗可以看见厨房几个正在忙碌的身影。其中一个高高瘦瘦的日料师傅样貌斯文，言语不多，简单介绍了一些店里的特色之后交给我们一本厚厚的菜单，全是菜品的实拍图，翻阅起来很直观。

二楼的座位还算宽敞，虽然层高不高，但反给人一种温馨的感觉。灯光昏黄温柔，和木质的桌椅以及柔软的坐垫搭配在一起让人觉得舒服。

旁边有一面墙贴着一些常客的照片。想象一下一群不认识的人在这里因为食物结识，没人会喋喋不休的对你的人生评论，开心时候为你倒上一杯酒，难过时候陪你叹息，没有鸡汤式的安慰，但大概会把盘子里的佳肴推荐给你尝尝，这就是小店最有的人情味。

因为很多东西都是现做的，上菜速度就会相对较慢，所以二楼还放了一个投影用来消磨等菜无聊的时间。

角落里的一些书籍和奇特的摆件都是老板娘一点点从各地搜罗过来的，这是一个黄金单身贵族的一片少女心。

这个剪着平刘海，眼睛大大，笑起来很爽朗的双鱼座女生就是老板娘。之前从事货代的她，偶尔会利用双休做一些烘焙给身边的朋友，久而久之找到了兴趣，又渐渐把兴趣转成了自己的小事业，于是乎有了最初的“小熊の幸福羹厨”。

但随着“深夜食堂”的兴起，加之老板娘对日本料理的喜爱日益加深，店铺的主营业务也在慢慢转变。“我们起初想做寿司，但又不想做成那种很快捷的寿司店，所以我们米啊什么的都用的不太一样，但是后来慢慢发现大家对寿司的看法确实还是那样，就是那种比较快，吃了马上走的。所以很多东西实际做起来还是和想象不一样，之后我们就决定要丰富菜品，主做日料。”