只要有一定的餐厅经营经验，你就会发现，
消费升级这个词，并不少见，
到了一定时段甚至决定着一家餐厅的生死存亡，
这背后的核心问题就是消费者的升级换代。
时代的消费主体人群不断在变化，
这一代的新中产阶级已经逐渐变为年轻消费者。
为了争夺年轻消费者，
各个品牌都在“肝”营销，
比如醉痴湘的特色营销、特色活动。
但今天要谈论的营销方式，
可以说是换汤不换药地出现在餐饮圈。
程序的更新，玩法的创新，
人们的要求和审美也在不断变化的，
光是普通的宣传已经无法让人驻足。
就像每一年的潮流都是不一样的，
而餐饮行业的未来走向，
一直都是我们研究的方向，
现在什么样的营销才能让餐厅受欢迎呢？
举个例子，小米发布了红米Note 4X，
其销量暴增的原因并不只表面那么浅显。
这款手机的代言人不是传统意义上的“人”，
而是一个存在于二次元的形象——初音未来，
换句话说，它用一个抽象的形象引起消费者抽象部分认知的共鸣。
小米抓对了目标人群，这条消息发布后，
果然迅速在90后、00后圈子中火爆起来，
爆款只是迟早的事。
这是个很典型的营销案例，
其销量暴增的效果也让我们在餐饮营销上若有所思。
餐饮业拿虚拟形象来做营销手段的很多，最老的就是麦当劳。
此外，诸如醉痴湘、鱼禧门等，
一根辣椒，一条活鱼，
都是结合大量营销数据决定的形象。
虚拟形象的构建并不需要多大成本，
它们需要的是专业知识的培训和累积，
这些虚拟形象就足够为消费者所知。
.麦克唐纳推出了虚拟小丑，
之后其业务迅速发展，美国96%的小孩熟识他，
随着品牌的全球化，麦当劳叔叔也逐渐成为所有小朋友的童年记忆。
如今，.麦克唐纳进行各种“演绎再创作”，
这对于麦当劳都是免费宣传。
使用虚拟形象进行营销，这个方式有模仿不来的优点。
每个餐企都希望自己拥有一个类似“麦当劳叔叔”的形象，
但却不知道：自1963年以来，
麦当劳已经把这个形象坚持打造了54年。
虚拟形象能够真正发挥作用，必须经过长年累月地坚持。
品牌打造虚拟形象，虽然看起来容易，但事实上并不简单。
B站董事长陈睿认为，只有能真正懂用户的人，
才有望通过虚拟形象把小众消费变为自己的变现能力。
消费升级，90后、00后成为消费主力，
他们喜欢的才是餐企需要关注的。
营销观念的转变迫在眉睫，
世界上越来越多的知名品牌打造品牌的形象代表，
在消费者消费时贴上专属的标签，
就无形中提升了品牌的价值。
而餐饮加盟的品牌授权，
是直接获取知名品牌，
让自己的餐厅深入人心最快的方式。
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