泥脚丫农民养殖合作社成立于2014年4月，位于河北省唐山市玉田县孤树镇，前身为泥脚丫甲鱼养殖场（该场成立于1988年）。现合作社养殖面积为120亩，由三家分场组合，以甲鱼繁殖为主营项目。
甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。在民间，甲鱼还是滋阴补肾，美容健身养颜的滋补营养品。
人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
这里为大家分享一道生炒甲鱼的做法。
主料：甲鱼一只
辅料：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
做法
1. 甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。
2. 姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段。
3. 坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅。
4. 出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火。
5. 5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。
甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”。千年王八万年龟，因甲鱼被叫做“王八”，所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”。甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。
下图是一道蜂蜜炖甲鱼蛋，所需配料有十二个甲鱼蛋以及适量的蜂蜜、黄酒和桂花。
1、将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的蜂蜜、桂花、黄酒。
2、然后在蒸锅中加入适量的水。一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火，蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。
甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。
现本合作社种甲鱼每年产甲鱼蛋110万枚，甲鱼蛋主要销路：一是往湖北、安徽、河南等各大养殖场作种蛋孵化小甲鱼进行规模化养殖，二是作为高档滋补品面向全国营养品市场，三是作为孵化玩宠走向宠物市场。有意者可进行咨询。泥脚丫微信：nijiaoya111