近日
央视财经发布了一则消息——万万没想到！
中国市场上三分之一的三文鱼
都被青藏高原“承包”了
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在这份报道中提到
在青海省共和县龙羊峡水库，有我国目前海拔最高、最大的三文鱼养殖场；
现在，青藏高原上的三文鱼，承包了国内三文鱼市场上三分之一的市场份额。
一提到三文鱼，和妹脑海里第一印象就是挪威、加拿大、新西兰，反正就是没排上国产……难道我们平时在日料店吃的都是青海龙羊峡三文鱼？？？
消息一出，网上就“炸”了，网友纷纷表示：
这哪里是三文鱼了！
明明就是改名换姓的虹鳟！
“作假！”
“忽悠！”
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网友的眼睛总是雪亮的
但现实生活中很多人并不能分辨真假“三文鱼”
给大家做个科普
正经的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美，后来一查才知道，美国加拿大那边的（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。
于是就有了我们现在在市面上看到的挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口，当然了，都是海水鱼。
（网络配图）
随着国人对三文鱼的喜欢程度日益增高，国内的部分商人便发明出了“淡水三文鱼”的名号。
上文中提到的龙羊峡水库养殖基地就是这个套路，同样的还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼，且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”，其实是金鳟，美其名“金鳟三文鱼”。
但是！问题的关键就在这里！
淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫
肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫
生吃都能感染人体，有的能致命
为了生命着想
再来给大家科普一下
该怎么区分虹鳟鱼（淡水）和海生三文鱼
冒充度较高的虹鳟长这样
腹部有类似彩虹的条斑而闻名
大小：大西洋三文鱼如下，个头大，十几斤起步。而虹鳟鱼（淡水养殖）到10斤左右已经算非常大。
但是我们在超市上见到的三文鱼，大多都是切好分装的，并不能从外观上辨别。那么，从鱼肉本身如何分辨？
肉质：有网友介绍挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮，肉质更细腻，而虹鳟鱼（淡水）肉颜色是浅淡的橙色。
真的很难区分啊！
和妹只能建议大家
到正规的大型超市或商场购买吧！
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