一提到三文鱼，脑海里第一印象就是挪威，加拿大，新西兰，反正就是没排上国产……难道平时在日料店吃的都是青海龙羊峡三文鱼？？？
在新闻中，在超市采购三文鱼时被调查记者采访的市民也是这么认为：
“进口的”
“远洋打捞的”
这条本来算是让人大开眼界的新闻
在评论区却是清一色的指责：
“作假！”
“忽悠！”
网友的眼睛总是雪亮的，
但现实生活中很多人并不能分辨真假“三文鱼”。
给大家做个科普：
正经的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美，后来一查才知道，美国加拿大那边的（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。
于是就有了我们现在在市面上看到的挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口，当然了，都是海水鱼。
随着国人对三文鱼的喜欢程度日益增高，国内的部分商人便发明出了“淡水三文鱼”的名号。
上文中提到的龙羊峡水库养殖基地就是这个套路，同样的还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼，且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”，其实是金鳟，美其名“金鳟三文鱼”。
但是！问题的关键就在这里！
淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫，
肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……
生吃都能感染人体，有的能致命。
而新闻中不知情的被采访者在购买时还在说：
“刺身蘸料”
不知道知道真相的她们会作何反应……
像很多人爱吃的鱼生，
佐配酱油、山葵酱、白酒
根本不足以杀死这些寄生虫
后来的我们
主演：井柏然 / 周冬雨 / 田壮壮
为了生命着想，
再来给大家科普一下
该怎么区分虹鳟鱼（淡水）和海生三文鱼
冒充度较高的虹鳟长这样，
腹部有类似彩虹的条斑而闻名。
大小：大西洋三文鱼如下，个头大，十几斤起步。而虹鳟鱼（淡水养殖）到10斤左右已经算非常大。
但是我们在超市上见到的三文鱼，大多都是切好分装的，并不能从外观上辨别。那么，从鱼肉本身如何分辨？
肉质：有网友介绍挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮，肉质更细腻，而虹鳟鱼（淡水）肉颜色是浅淡的橙色。
但是！市场上部分不良商家，
为了让虹鳟看上去更像真正的三文鱼
会在上市前几周或者在鱼卵期，
就喂它们吃含有食用色素虾红素的饵料，
鱼肉的颜色越来越深，
甚至比正宗三文鱼还鲜亮。
不过，挪威三文鱼也用食用色素，
所以看颜色根本没有参考价值。
到底怎么区分呢？
只能建议大家
到正规大型超市购买。
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