导读
进入四月以来，让吃货们最开心的是又到了吃龙虾的季节了，朋友圈里不少人已经在晒各种口味的龙虾了，什么五香啊，麻辣啊，香辣啊，说得我都要流口水了，那么，今年市场上在卖的龙虾价格怎么样？绍兴本地有养殖龙虾的吗？
在东浦镇鲁东村有一家严氏莲藕专业合作社，占地近百亩的合作社主营莲藕种植，但这段时间，荷叶还没有长开，社长老严忙着在做他的副业——捕捞龙虾。
严氏莲藕专业合作社负责人 严志根
荷塘里为了提高收入，搞个配套养殖，龙虾，甲鱼都养着。
老严告诉记者，每年龙虾的捕捞季都有两个时段，分别是4月初到6月底，以及9月到11月两个时期。但老严坦言，他这里的龙虾产量并不多。
亩产不高的 因为是生态的，自己生出来的，一般100斤/亩，像这片塘有个20多亩地。
因为只是配套养殖，老严的龙虾养殖也不成规模，主要的供货方是周边的龙虾馆，老严自己也会拿到菜市场去卖。按照老严的说法，龙虾养殖的利润不算高，赚的多的反而是餐馆。
大的龙虾批发价20元/斤左右，小的便宜十几块一斤 一般我们种的养的赚的钱都是最少的，还是做生意开店的能赚钱。
水产摊贩：买的人少 毛利润少
在刚才的片子里，养殖户老严也说到了，他捕捞上来的龙虾也会拿到市场上去卖，那么，市场上的龙虾卖得怎么样呢？
记者走访了市区几个菜市场，在水产区，售卖龙虾的摊主不在少数，但谈起今年的生意，这些摊主都不太乐观。
东街菜市场水产摊贩 高先生
销路不大，零散买主不多的，要有饭店那种销路还可以销，赚得不多的 龙虾也很容易死，进价赚3、4块钱一斤，毛利，死两斤刚刚白卖。
一些水产摊主告诉记者，市场上在卖的龙虾价格跟往年基本持平，每只五钱左右的小龙虾价格为20元一斤，七钱、八钱左右的小龙虾价格为32-33元一斤。但今年的生意明显不如往年。
东街菜市场水产摊贩 傅大姐
买的人少，价钱便宜，大概25元/斤到30元/斤，今年比去年贵一点，不多的，贵一两块一斤，因为现在是养殖的，人工贵，这个龙虾利润很薄的，都只有一两块一斤可以赚，销路大，利润薄，比如说进价23元/斤，我们卖25元/斤，进价28元/斤，我们卖30元/斤，反正赚两块钱一斤。
还有一些水产摊主则表示，现在的小龙虾个头还比较小，等天气转热才会大批量上市，到时再进货也不迟。
龙虾馆：菜单价不变 利润每斤少十块
去市场里散买龙虾的人不多，其中一个原因也是买回去自己做嫌麻烦，大家图个方便都直接去店里吃龙虾，那么，这几天，龙虾馆的生意怎么样呢？
这两年，绍兴人越来越爱吃小龙虾，每年小龙虾上市，很多餐饮店就早早开卖，等待顾客来尝鲜。业内人士表示，今年的小龙虾上市较早，所以，一些餐饮店早在3月下旬就抢先推出小龙虾。现在，小龙虾已经爬上各家餐饮店的时令菜单。那么，今年小龙虾的价格与去年相比有何变化？
大树下龙虾馆老板
我们有五年（价格）没有变，58元/斤、68元/斤、88元/斤、128元/斤，龙虾大小，比方说极品龙虾128元/斤，最起码一两三以上，一两半二两左右。
虽然售价不变，但老板却表示，今年赚得比往年要少。
今年是龙虾进价最贵的一年，我们这么多年做下来 品质好一点的龙虾今年求不到。品质好的龙虾少，小的，差的比较多的。因为现在吃龙虾的人越来越多，全国各地都在做了，上海北京，连哈尔滨都在做，龙虾养殖就这么多货，全国各地做就不一样了。
龙虾馆负责人告诉记者，市场上在卖的龙虾，很多都是从江苏那边运过来的，但今年江苏地区气温多变，小龙虾上市时间推迟，现有的龙虾进价自然也就水涨船高了。
我们是这么想 这么多老顾客，（价格）再涨就没意思了，少赚一点，少赚10元/斤左右。
记者走访了市区几家龙虾馆，发现利润的减少已经在行业内成为了共识。
渝津川味菜馆老板
反正一天卖个50、60斤，买三斤送一斤，48元/斤 大一点贵一点，大的最高卖68元/斤，进价相对高10元/斤左右，没涨。
龙虾馆老板坦言，小龙虾上市早是为了抢占市场，吸引客源，等小龙虾集中上市时，前期积累的客源会比较稳定且有较高的忠诚度。虽然现在小龙虾利润降下来了，但到了五月进入吃龙虾的高峰期时，利润应该会有所回升。
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