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视频藏在汉口老城区的味道馆子!

2022-01-14 12:50:22

(建议在wifi连线下观看 更流畅噢)




藏在小街小巷里的好味道

总能唤起我们

对这座城市的味蕾记忆




曾经 d`解放烧烤王
Memory



大家都亲切的称呼老板娘为“二姨”,在采访的过程中她给我们讲述了“解放烧烤王”这20年的成长经历。让黎天王和团队的伙伴们暖心感动……



1995年,二姨刚怀上自己的儿子,开出租车的老公却遭遇了一场不幸,车被人抢劫并挨上了歹徒18刀,在与死神搏斗回来后,全家人生活重担都压在了二姨肩上。迫于生活的无奈,二姨做起了副食批发,可最终也是失败告终……



无意中二姨和爱人看见汉口的蔡锷路上有不少人做烧烤,感觉氛围还不错,加之二姨和爱人自己也都爱吃烧烤,为了生计,二姨拉下面子,做了一番准备,最终在蔡锷路的路边摆起了烧烤摊,维持着全家人的基本生活……



日复一日,年复一年,二姨和自己的爱人诚信经营,每一样食材都是二姨自己亲自去菜场挑选,每一串烧烤都是二姨白天自己手工串制,他们摸索着武汉人爱吃烧烤的独特味型,烧烤香料的搭配有了自己心中的一把秘诀,慢慢的客人多了,口碑好了,生意也越来越好了。



很多小伙伴都说,是吃着“解放烧烤王”长大的,有太多的味蕾记忆都在这家店的烧烤里。或许当你再次走到蔡锷路时,把尘封的记忆打开,故事应该还会娓娓道来。



为了改善老朋友们的就餐环境,如今的“解放烧烤王”已经搬迁至原址的对面,依旧在蔡锷路跟胜利街交汇处,听“二姨”说,二楼还有棋牌室了!看来,这里有武汉人喜欢的烧烤味道,还有那份情有独钟的牌室文化~值得去回味!



解放烧烤王 d`必点美味

Delicious food



麻花虾球

虾球的吃法有很多,黎天王特别爱这道“麻花虾球”,而且做法特别之处就在这麻花上。大厨首先把虾球烧好,然后再加入特制的小麻花一路炒,等麻花的的甜脆跟虾球的爽滑融合在一起,这道既酥脆又鲜嫩的麻花虾球就可以出锅了。这两种食材的搭配可谓是取长补短,相得益彰,吃起来麻辣鲜香之余还有一些回甜。



麻辣福寿螺

大厨首先把福寿螺洗干净,然后在锅兜里到入油,等油烧到七成热之后,再将将福寿螺倒进去,并且依次放入青花椒、灯笼椒、朝天椒等等调料品,最后用大火慢慢烧熟入味。油光水滑的福寿螺在各种配料的簇拥下,光泽诱人,让人食欲大开。这道招牌菜麻辣味十足,选用四川的灯笼椒配上朝天椒,还有青花椒,配上大厨秘制酱料,让大大的螺丝肉入味到极致,香味鲜味融合在一起,实在是难以抗拒它的美味。



干煸藕丝

名字非常普通的一道湖北家常小菜,可是!可是!黎天王可以不吃虾,可以不吃螺,但不能不吃这道“干煸藕丝”!藕丝刀工均匀,火候掌握恰到好处,色泽金黄的藕丝,表层还裹上了一层香喷喷的芝麻,香酥可口,味道刚刚好。几个好友趁热吃上几口,根本停不下来!外地的朋友来武汉,千万别错过这道武汉菜~



油焖凤爪

选用肉质丰满的鸡爪,用老武汉喜欢的味道进行卤制,比起用高压锅焖煮鸡爪,二姨更喜欢用传统的方法,将鸡爪放入锅中慢慢熬煮,慢慢入味,再用多种香料油焖。就像大家喜欢的油焖小龙虾味型一样,辣、香、略带回甜,凤爪软糯Q弹,肉质饱满,回味悠长。



烧烤类

开店20年,“解放烧烤王”的腰花、虾球、凤爪、烤鱼、扇贝、生蚝,每天都是供不应求,只要天气稍稍热一点,店内满客,店外排队。



绿豆汤

老顾客都不会忘记那一碗老武汉人亲手现熬的绿豆汤,货真价实,不喝酒的朋友,喝着绿豆汤,配着烧烤,简直就是城市中最接地气的味道。



油焖小龙虾

这个季节武汉最火的美食,“解放烧烤王”当然也少不了!凭借师傅烧虾子多年的手艺,翻炒中溢出的除了美味,更多的应该是大厨的味道故事!价格公道,量又足,依旧是你喜欢的油焖味!



餐厅信息

店名:解放烧烤王

地址:汉口蔡锷路与胜利街交汇(原解放电影院对面)

优惠:粉丝进店9.5



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美味奖:3

奖品

麻花虾球

+

麻辣福寿螺

+

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下期预告



上线时间:

4月4日  21点


播出平台:








    

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出品人:黎明

摄影:李辉、董攀

节目制作:武汉莱卡视觉文化传媒有限公司


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