《黄帝内经》中说：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”意思就是，肝是守护人体的将军，抵御邪气，保卫机体不受病邪侵害都要靠他。肝脏没有神经，出现问题不易发现，当有所察觉时，往往已经到了比较严重的地步了。
平日工作繁忙、经常熬夜，都会使肝脏得不到修复，造成肝脏负担过重，累积很多毒素。所以，想要养肝护肝，先要清除肝毒。
晚上11点～凌晨3点是肝经的“值班时间”，11点到1点为肝排毒时间。此时人需要处于深度睡眠才能给肝脏提供良好的环境，为此，每天应在晚11点左右入睡，这样才有助于肝脏排毒。
休息不足，睡眠质量不佳，会造成肝火上升。所以建议大家，晚上不适宜从事太过损耗脑力的工作，会影响睡眠质量，使肝脏修复功能受到影响，连带思考能力也会变得迟缓。
无花果：
含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。
胡萝卜：
是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
大蒜：
大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。但不适合长期大量使用，以免引起视力下降等问题。
黄瓜：
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
五味子：
五味子富含的木脂素可以增强GSH-PX和SOD等酶的生物活性，具有保护肝细胞膜，促进受损肝细胞的修复，抑制肝细胞病变，有很高的养肝护肝价值。
枸杞：
枸杞是常见的滋补肝肾的滋补食材，且能提高肝脏的耐受性。除了排毒之外，还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。
灵芝：
灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。
除此之外，养肝护肝的食物还有：草莓、樱桃、梨、西红柿、红枣、蜂蜜、绿豆、鸭肉、甲鱼等。EVA为大家特别推荐两款美味靓汤，均可以起到养肝、护肝、排毒的作用。
材料：无花果5个，苹果1个，桃4个，百合4匙。
做法：把苹果、无花果和桃洗净切块，百合冲洗干净。准备好后，将它们一起放入汤锅中，加上6大杯水，大火烧开后，转小火再煲30分钟，便是大功告成。
材料：养肝100克，草菇20克，胡萝卜50克，生姜一块，枸杞5克，何首乌5克。
做法：将生姜、胡萝卜、草菇洗净切片，枸杞、何首乌冷水洗净；养肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒、拌匀腌渍10分钟，再放入沸水烫一下，捞出后洗净备用；用何首乌和猪骨先熬成高汤，再放入姜片、胡萝卜片、草菇片、枸杞、养肝一起烧开，再炖煮15分钟左右，最后再加入适量精盐即可。
1、保持良好的情绪
中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大容易影响肝脏。所以通常易急躁、对事要求高、容易焦虑不安的人，也属于容易产生肝火的体质。肝属木，木喜条达，所以养肝首要就是要注意情绪调节、心情愉快。
2、注意饮食均衡
饮食要规律，不要暴饮暴食或长期饥饿，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能失调。所以饮食要均衡，每天都要摄入合理的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等；少吃加工食品、多吃水果蔬菜。
3、多喝水少饮酒
剧医学研究表明，体重60公斤的健康成人，每天只能代谢60克酒精，超过量就会影响肝脏健康，甚至危及生命。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水还能促进腺体，尤其是消化腺、胰腺、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物排出，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
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