【桂林吃货】注意注意!这家好吃到爆的鱼生每天只供应十多份哟!去晚了舔盘子吧!

这就是小巷最近的“新欢”啦！龙胜鱼生！

龙胜鱼生选用的是价格稍贵、肉质鲜美嫩滑的漓江乌草为原料，将鱼肉片至薄如蝉翼，沾上特殊的调料即可入口。据说龙胜鱼生从活鱼出水到鱼生上桌，时间要控制在10分钟内，这样的龙胜鱼生才最是鲜美！

龙胜鱼生的调料也很讲究：特制茭头酸水、姜、辣椒、花生、特产怪物鱼香草（散发独特去腥气味）紫苏、芫荽等。因为习惯就芥末，小巷还特地点上了芥末。

鱼生片就是要在里面泡上3分钟就可以吃了！一定要时间足够哟，因为这特殊的调料起到杀菌的作用，时间足够了才不会引起肠胃不适——想起小巷第一次吃龙胜鱼生的时候，就当和三文鱼一样粘着芥末就入口了，结果身体小小的不适了一天呢。

龙胜鱼生清脆绝味，入口后齿唇生津，如果能用野生鱼做食材，味道更加鲜美，即使普通的鱼它的味道也远远超过五星级宾馆餐厅里昂贵的三文鱼哦。

一品草鱼 相信在桂林吃货界已经是美名远播的一道名菜了，它特殊的酱汁配上鲜嫩的鱼肉，那可是叫人垂涎三尺流连忘返！

一品草鱼选用的也是漓江乌草，肉质细滑鲜嫩，重点是没有老人家常说的“泥腥味”哟！

让小巷想深刻研究的是厨师们炸鱼的手法！跟小巷来的还有妈妈，她在各种赞叹这鱼居然能外酥里嫩如此鲜美！

已经去掉鱼鳞的鱼皮被炸的酥脆无比，相比那些咬上一口就软趴趴的鱼皮，这口感真心叫小巷惊艳无比——“香”的东西大家都爱，再配上鱼肉的鲜嫩细滑和特制的开胃酱汁……嘶！口水已经要管不住了！

这秘制的酱汁用来泡饭，那也是超级下饭的哟，小伙伴们可以管住嘴了，别像小巷一样没注意就给吃撑了！还有要注意的是小心酱汁里带着鱼刺哟！

白切狗是广东湛江的一道特色菜，如今也端上了咱们大桂林吃货的餐桌，可见饮食文化不受地域的限制呀！

白切狗的做法其实也算简单，挑选优质的嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，按照食用量斩切入盘即可。

沾上姜丝和辣椒调制出来的专门酱料，入口第一个感觉就是柔嫩Q弹，口感十足！

白切狗在湛江地区非常受当地人喜爱，一盘子白切狗配上几两土炮米酒和啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到羡慕。

其实说真的，小巷对白切鸡特别的不感冒，因为吃过好几次都是吃到“见红”的，所以小巷都会觉得这东西没熟，所以基本上任何场合都会拒绝吃这东西。但是这家餐厅出来的白切脆皮鸡真心叫小巷爱得不要不要的！

具体工艺小巷问不出个所以然来，毕竟这有关“商业机密”，所以小巷只能告诉大家口感如何——优质鸡肉腌制的丝丝入味，鸡皮脆而无油，肉质嫩滑弹性十足，重点也是小巷最在意的：即使保持着如此嫩的口感，也没有看到半点“红色”！

好吃的鸡肉让小巷差点忘记沾酱汁，不过即使不沾酱汁，那入味的鸡肉也能下两碗饭哟！

川味口水鸭 名字上像是和川味口水鸡一个妈生的，但是口感却大不相同哟！为了迎合桂林吃货的口味，口水鸭已经在配方上经过改良，没有川味中的红辣油，但依旧保持着开胃的微酸。

眼疾手快的将一个鸭腿收入碗中，鸭肉相比鸡肉显得略肥，但是确实肥而不腻。配上开胃的微酸，小巷吃撑那是必须的！

其实枸杞菜猪肝汤是一道很家常的菜色，小巷介绍它除了感觉它非常的鲜嫩爽口之外，还想说说它的功效，这道菜对于喜爱养生之道的小伙伴来说是非常好的哟。

猪肝：补肝明目，养血。

枸杞菜具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。

如此好吃又有益健康的家常菜，大家一定要经常吃哟！