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晋膳晋美 舌尖上的歌莉娅

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27


「舌尖上的歌莉娅」第八季

"山西篇"




晋菜历史悠久,一团面做出千姿百态,一坛醋流传千年。
舌尖上的歌莉娅第8季,衷心感谢山西太原加盟商史亚宁先生的大力支持,精选了山西最经典的传统地道美食:刀削面和过油肉,带我们领略晋菜深厚的文化蕴涵,风味独特的山西美食妥妥的征服了吃货们的味蕾。


刀削面


天下面食,尽在山西,首屈一指就是刀削面!好奇心满满的小编,决心把握这次绝好机会,跟削面师傅们八一八刀削面的奥妙!


刀削面背后的故事


奥妙一:手工和面揉出劲道面团


刀削面要求严格,须按照一斤面三两水的比例和面,揉成的面团盖上湿布醒发半小时,再反复揉成圆柱形,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时会容易粘刀、断条。


奥妙二:特制的弧形削刀



奥妙三:精湛的削面功夫


左手托面,右手持刀,刀不离面,面不离刀,手眼一条线,出力平,用力匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶,长度恰好都是六寸,中厚边薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。这可不是一日之功,需要精湛的技术哦!吃刀削面不仅饱口福,还能一饱眼福,吃面前欣赏厨师削面的技艺表演,真是吃货们的福利啊!



过油肉


山西最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府名菜,后来流传到太原民间。用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蒜苔、洋葱等烹饪而成,味道咸鲜闻有醋意,山西人对醋的妙用,淋漓尽致的体现在这道菜中,以优雅的姿态与表情夹起一块鲜嫩的过油肉,慢慢入口,品尝幸福在口中的滋味,不禁让吃货们忘我点赞!


“回归”菜式   回味经典


除了山西篇以上地道美食外,舌尖上继续推出特别版“回归”菜式,重温7道经典风味,让我们一起回味这份美好......









在获得国际设计大奖的天幕餐厅,品尝环球美食,我们体验的是分享健康、分享美好的生活!





那些年的味蕾盛宴......


「舌尖上的歌莉娅」第七季

"陕西篇"


感谢陕西咸阳加盟商祁玉姐精心挑选了最经典的三道陕西菜与我们分享:香气四溢的肉夹馍、筋味爽口的臊子面、寓意业绩节节高的甑糕!所有食材都是当天新鲜空运到广州,大家品尝到的都是满满的用心和幸福!



「舌尖上的歌莉娅」第六季

"湖南篇"


由衷地感谢湖南长沙加盟商曾朝辉先生为大家带来幸福感杠杠的道地湘菜!在浩瀚的湘菜菜式中精选了:黄鸭叫、手撕包菜、腊味合蒸、外婆菜,入口皆香、鲜、辣,真是满满的幸福感啊!



「舌尖上的歌莉娅」第五季

“台湾水果篇”


感谢台湾知名女艺术家徐毕华老师的先生,号称“台湾芒果王”的刘文斌先生,在台湾本土的农业基地亲自种植采摘这些香甜多汁、满满情谊的爱文芒果。今年春夏的新品时装,歌莉娅与徐老师跨界合作【虹映】系列,以她的代表画作为灵感,结合时尚设计手法全新演绎!


「舌尖上的歌莉娅」第四季

“湛江篇”


萌萌哒大头仔Heady带着挑剔的“美食家”舌尖,亲自到湛江精选菜式、品尝试吃。除了有声名远扬的“湛江鸡”,更有让您眼花缭乱、食指大动的鲜活海鲜! 让“吃货们”大呼过瘾!

感谢湛江加盟商何名江小姐带来14道地道星级水准的湛江菜!所有食材从湛江新鲜直运广州,更邀请到连续三年为博鳌亚洲论坛们掌勺的,湛江“御唐府”集团出品总监高飞大师亲自烹饪。



「舌尖上的歌莉娅」第三季

"新疆篇"


感谢新疆乌鲁木齐的加盟商张凯先生和金卉女士,专程从新疆带来的切糕和8道地道新疆菜,所有羊肉食材都是从新疆直运到广州!真得竖起大拇指点赞!张凯先生更邀请到有20年烹调新疆菜经验的3位厨师远道而来,为大家呈献别具新疆异域风格的美食大餐!

新疆烤羊肉串人气最高


「舌尖上的歌莉娅」第二季

"四川篇"


感谢四川绵阳的加盟商曾春凤女士带来9道地道川菜,把大家带入“麻辣鲜香”的川菜味觉殿堂。




「舌尖上的歌莉娅」第一季

"潮汕篇"


在汕头加盟商郑宗楷先生的大力支持下,「舌尖上的歌莉娅」第一季"潮汕篇"拉开序幕。感谢郑先生亲自在当地采购所有食材,特别邀请星级料理厨师现场制作,以螃蟹、石斑鱼等丰富珍贵的食材烹饪出十二款地道的潮汕佳肴,让全国加盟商朋友和歌家伙伴们对潮汕美食直呼:"正宗,超赞,实在太好吃!"


「舌尖上的歌莉娅」~12道风味

下一站会是哪里呢?

期待中……



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