欧洲城有一家藤椒鱼店，
因为它地道的口味和新鲜的用料广受大家喜爱，
深食君对这店也是情有独钟，
为此特地采访了他们家老板，
来谈谈他和藤椒鱼的故事
……
人物资料卡
姓名：匡刘军
职业：美人鱼肴职业经理人
匡刘军从事餐饮行业已经20年了，在创立美人鱼肴这个品牌之前。他已经拥有一个非常成熟的藤椒鱼品牌——匡匡藤椒鱼府。
匡匡藤椒鱼府在全国有20多家门店，为何不用一个成熟品牌进入温州，而是要费力的重新开创一个品牌，这让深食季有些费解。
匡刘军说，匡匡藤椒鱼府的标准并不适用于华东地区，它适合嗜辣的成都人，一个外地菜想要在当地深根发芽，必须要会融入。
而美人鱼肴正是在匡匡藤椒鱼府的样板下，融合了南方人口味改进而来的。
为了使味道纯正地道，却又能被本地客户所接受，匡刘军下了很多功夫。比如在汤底上就使用了骨汤而非辣油做底。
当深食君问道，为何会取美人鱼肴这个店名时，匡刘军说，因为它很喜欢杭州的西湖，一看西湖就会想起美女西子，自己又是做鱼的，故而取名美人鱼肴。
美人鱼肴没有辜负匡刘军的期望，再短短一年中，就在温州连开四家分店，红火非常。
深夜还是食客不断
这其中有匡刘军深谙餐饮之道的缘故，也有美人鱼肴菜品质量过硬的原因。
匡刘军这样一个敢于不吃老本，勇于创新的餐饮人是非常值得学习的，同时他希望广大朋友能成为事业合伙人
汤底是用两大筒猪骨24小时不停熬煮的超鲜高汤，再加入鲜藤椒和初榨菜籽油。锅底口味有两款味道，红汤和清汤。如果是朋友聚会，众口难调就选鸳鸯锅吧~
藤椒鱼的酱料简直是天秤座的福音，不用在数十种酱料面前哭着选择，地道的成都酱料这里已经配好啦！
没加汤的酱料还不是成品，再锅沸腾后，按口味加入汤和红油。一般是三清一红，如果你很重口，可以试试一清三红
这家店最独到最诱人的莫过于他们家的秘制酱花鲢，花鲢鱼选用的是来自千岛湖的有机鱼，基本上都有四五斤重，鲜活的不行~
现称、现杀、现煮，吃的就是一个鲜，一头大鱼会被分成五部分，精华的鱼腩还会再改刀处理，保证烹煮时能快熟。
48元/斤
藤椒风味的麻香，与花鲢的鲜美，菜籽油的香气，加上精心研制的秘制调料，才成就了这锅麻辣浓厚，口感鲜嫩的藤椒鱼。
鱼肚最容易熟，涮出来的花鲢鱼肚达到了入口即香、嫩、鲜、滑，鱼香久久不能散去。
鱼腩肉质细嫩，而且滋味鲜美，沸煮出来的口感上佳，蘸着酱料吃，一片接一片，停不下来……
吃完鱼腩，就要动鱼头了，鱼脸肉饱含的胶质，连鱼骨都透着一股畅快的辛辣，简直是鱼头粉的狂欢！
鱼鳃后的鱼云是绝对不可错过的珍馐，软滑柔嫩~
也可以在下单时要求一鱼两吃，把鱼头做成剁椒鱼头！
8元/支
他们家的杨枝甘露芒果味超重，全是实打实的的芒果打出，再加上红柚点缀，颜值爆棚！
38元/份
这么一锅鲜汤不点涮牛羊肉实在可惜，猪骨汤+鲜鱼汤来烫羊肉，可谓是鲜上加鲜了！
美人鱼肴LOFT&地中海的装修风格让用餐氛围倍感轻松。650㎡的用餐空间非常大，一共有34桌，同时可接待200余人次。
餐厅内还有4个包厢，在细节的布置上都不大一样，老板的用心程度可见一斑。
在餐厅的一角还有一处儿童乐园，有滑梯、蹦床、海洋球池，吃饱了早早下桌的小朋友就可以在这嬉闹了。
美人鱼肴（欧洲城店）
▼欧洲城沃尔玛超市一楼
◐周一至周日 15:30-04:00
¥ 70
☏0577-88818998
加盟热线：15828817060
✐标签： 藤椒鱼火锅 夜宵 千岛湖有机鱼
美人鱼肴（塘下店）
▼瑞安市塘下镇环城大道香榭锦园一楼108号
☏0577-66087079
美人鱼肴（瑞安店）
▼瑞安市安阳街道莘阳大道776号
☏0577-65105158
美人鱼肴（龙港店）
▼龙港镇西二街217-213号
☏0577-82825088
深夜季独家福利
▼
福利一
参与微信互动，并保持两个小时以上
并在文末给我们留言
第3名
即可获得花鲢一份
点赞排名截止时间
2017年11月5日12点
到店领取时间
2017年10月5日—2017年10月11日
参与门店
欧洲城店
参与微信互动，并保持两个小时以上
到店即可享受
鱼类菜品5折优惠
活动时间
2017年11月5日—2017年11月16日
参与门店
欧洲城店
*商家会现场核实微信互动情况
*该活动由美人鱼肴发起，温州深夜食堂代为发布广告
*福利一、二仅欧洲城店参与
*福利一、二不可同时参与
*福利一、二不与店内其他活动同时参与
*活动详情请到店咨询
*在法律范围内，解释权归商家所有
文字&责编 | Joker 摄影 | seazon
主编 | PentaQ
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