说起美食
不得不提中国八大菜系
而其中的湘菜,则是广受万千吃货喜爱的一种
在成都,有那么一家店
高大上的装修风格 混搭地道的湘式料理
拥有着傲娇的餐饮技术 却只卖呆萌的价格
于城市繁华,让你感受一片“湘辣”
无论世事变迁,你来或是不来,它都在那里;代表着一种餐饮文化,彰显着一种流行…
它就是新湘记概念湘菜。
初见时,门头的背投影,创意型的门窗
一眼望去店内像是深黑色调,诸多的看不懂
强烈的好奇味,着实让看到的人要脑补太多知识
进店之后更是不敢相信这是一家湘菜馆
这装修逼格我真是大写的服!
立体波浪的白色背景墙,简约现代的桌子
搭配时尚感十足的座椅,再加上温馨淡雅的灯光
餐桌上则整齐地摆放着定制餐具
处处体现出精致用心,高端大气
真是进来了就不想出去
那就好好大吃一顿吧!
剁椒鱼头也是一个大菜
也被称作“鸿运当头”、“开门红”
是湘潭的一道名菜
以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格
其菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口
火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉
冒着热腾腾清香四溢的香气
湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现
蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内
剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中
鱼头糯软,咸鲜微辣,入口细嫩晶莹,带着一股温暖
这道就是新湘记的当家明星菜—毛式红烧肉!
咱们先来看看这道菜的前世今生吧!
毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴
此菜甜而不腻,香味可口
红烧肉的颜色可不是用酱油喷出来的
而是用糖慢慢熬成红色卖相可人
夹起一整块入口,肥而不腻,肉质细嫩多汁,回味无穷!
小炒肉是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系
以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材
新湘记的小炒肉秉承了湖南传统工艺
香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁
用来下酒下饭都是很好的菜,一份小炒肉加上一碗米饭,中餐完美解决!
说完了小炒肉,又来了个更厉害的-肉炒肉
肉炒肉是小炒肉的姐妹篇
可是一道比小炒肉更传神的长沙名菜
菜中的肉有两种形态,一种片状,一种像是樱桃肉那种坨坨状
口感不同,回味无穷。一道菜,两种口碑,很值得一尝
此销魂掌非彼销魂掌,这是新湘记的特色之一
刚端上来,我就被迷住了
一根根鸭掌闻起来香味十足,口感柔中有韧,丰富有层次
入口轻轻一抿,肉就离骨,烂而不粉,香而不腻,辣而不烧
吃起来很舒服
和吃川式干锅、烤鱼的热辣干香比起来
这一份湘西三宝显得“温柔”许多
秘制的酱料刚吃起来时觉得醇厚中带着一丝若隐若无的辣味
很是“清淡”,不过越吃越多时会发现越来越辣
范儿姐最喜欢的是里面的洞庭湖甲鱼和湘西野生大板栗
甲鱼,尤其是裙边的部分,满满都是胶原蛋白,吃起来又滑又嫩
大板栗被仔细地掰成了小块,细腻又入味
忍不住翻翻找找吃完一颗又一颗
这道菜是个新品,因为造型独特新奇
一问世就受到了广泛热捧,宛如一个新生代网红
铲铲椒椒鸡,这个光看名字就很好笑的菜端上来时却是一副“严肃”的样子
深灰色的大铲子端端正正地摆在木托盘上
辣椒和藤椒的香味扑鼻而来,闻着就让人食指大动
味道也是一等一的辣,让人吃得大汗淋漓。
辣一个荡气回肠百转千回
辣一个豪情万丈气动风雷
山珍海味不爱就爱这个味
豪门盛宴不爱就爱这个味
完全停不下来!!!
3月2日-4月21日
每周五、六
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新湘记(凯德广场店)
地址:成都市金牛区交大路183号凯德广场四楼
电话:028-68965757
新湘记(天府广场店)
地址:成都市青羊区西御街天府广场B1楼64号近天府广场地铁入口
电话:028-61986383
新湘记(SM广场店)
地址:成都市成华区二环路东二段29号SM广场(二环路店)4层
电话:028-64277123
新湘记(尚都店)
地址:成都市锦江区春熙路西段128号尚都服饰广场负一楼
电话:028-86736517
新湘记(奥克斯广场店)
地址:成都市高新区锦城大道666号奥克斯广场西座B1-5楼4层
电话:028-61296696