纸包鱼天然具备许多餐饮项目不可比较的优势，加之烤鱼品类本身具有庞大消费人群，纸包鱼的火爆是可以预料的。
昨日，火爆的纸包鱼项目又双叒叕迎来考察客户！首先欢迎来自福建的万总带领厨师团队特地来公司考察！感谢万总对公司的信任和支持。
2015年前纸包烤鱼开始风靡巴蜀。
纸包鱼
以一年上千家的速度，布满巴蜀。经过数月的考察，确定纸包鱼又是一项可以帮助更多餐饮创业者实现餐饮创业梦的机会。但是既然是帮助创业，就是要和市场的纸包鱼做的更好，通过两年的精心研发，于今年2017终于上市，各大投资者考察不断。
两年时间经过多次调试，试着用大蒜做纸包鱼，没想到这种原本就带辛辣味的大蒜不仅压住了鱼的腥味，而且经过焖煮之后散发出浓浓的蒜香味，鱼香味和蒜香味一综合，味道相当鲜美，这大蒜不仅鲜美，还有健胃提神之功效。
这种纸包鱼不用油炸不用碳烤不用水煮，活鱼现杀，然后经过公司团队研发的腌制料腌制后，最后用一张银光闪闪的锡箔纸，将腌制的鱼和精选的大蒜包裹起来，结合韩国烤肉的原理，用电烤炉进行烤至，又可以称为纸上烤鱼。
这样既锁住了鱼的营养，又让鱼肉更加细嫩鲜美，焖煮的大蒜也散发出香味，既美味又健康。这种纸包鱼在投资者到店里体验之后，受到很多投资者的认可。
公司顺势打出品牌蛋二三纸包鱼，蛋二三纸包鱼结合韩国烤肉和万州烤鱼，味道丰富，除了经典的香辣味、泡椒味、酸菜味、豆豉味、剁椒味等多种口味，当然，蒜香味最受欢迎。
现在，纸包鱼火到了外地，开了几十家分店。比传统的纸包鱼卖的鱼翻了一倍，一天一个店就能卖100条鱼，一个月就能卖3000条，一年能卖到36000条.蛋二三纸包鱼是一个小本投资，值得考虑的项目，技术简单，店面要求低。几十平米就可以开一家纸包鱼店。
特点
1、纸包鱼是一个大单品，受众广，自然附带天然健康美味属性；
2、一条鱼从杀鱼到制成纸包鱼，全流程式操作，无厨师，降低后厨成本；
3、杀鱼机替代传统杀鱼工、电烤炉替代传统炭火，健康操作简单；
4、用杀鱼机杀完鱼、清洗、使得鱼在没烤制之前，就以入味；
5、用锡箔纸将鱼和酱料包裹着烤制，相似焖和焗使得滋味很快融入鱼身，锁住鱼的鲜味，使鱼肉嫩滑、且更为健康；
6、从投资的角度：投资小、资金回收快。
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