当前位置:首页> 联盟新闻 >秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解!

秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解!

2022-06-08 16:35:14

豆豉辣酱蒸秋刀鱼

图文 | 老方小雨

原料:

香菜1根、秋刀鱼4条、豆豉辣酱3汤匙、香葱3根、生姜6片、食用 / 鱼露 / 料酒适量。

做法:


1、备好食材。

2、葱、姜和香菜洗净切好备用。

3、秋刀鱼去内脏、头腮洗净、用刀在鱼身两面划开几刀便于入味。

 


4、放入盘中:加食盐、葱姜和料酒抹匀、腌制半小时左右后冲洗干净。

5、取部分葱姜丝撒在盘底。

6、放入腌好的秋刀鱼、再滴入鱼露和料酒。

 


7、调入3汤匙风味豆豉辣酱。

8、抹匀后再撒些葱姜丝、放入锅中加水加盖。

9、大火蒸15分钟左右。

 


10、另起锅烧些热油均匀地淋至鱼身。

11、此外还做了一条香煎秋刀鱼、煎好后撒些辣椒面和孜然粉。

12、最后再上些葱花和香菜提香。

 

 

小窍门:

1、秋刀鱼鱼背处较厚,划开几刀方便腌制与烹饪时更好入味。

2、提前用葱姜、食盐和料酒腌制,不仅可使鱼肉有底味也可去腥增香。


选购有机蔬菜、进口零食、生鲜果蔬登录禾中味道平台www.yweidao.com,食品安全、可溯源,为您的健康保驾护航!或点击左下角阅读原文,足不出户享受高品质生活。