鱼片还要收过桥费？
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没想到吃个鱼
也要重形式感！
窥探鱼片的武林世界
在鱼片的武林世界里，快意恩仇一样存在。为夺得“盟主”之位，门派间开始暗自培养起精英，而就在这“过桥”派下，有一名新星正在冉冉升起。
| “门派”中迅速崛起的新星 |
提起“过桥”，第一时间总会联想到“过桥米线”，其实在庞大的“过桥”分支下还有很多种“过桥”吃法，而当中“过桥鱼片”便是比较出彩的一位。
接下来教你它的正确打开方式。
（58元/份）
第一式：五行捞底
过桥鱼片整套配置有五格盘、鱼花盘和蕴汤盅。第一步需将五格盘中的配料依次放入盅中，切忌不要一次放太多，否则容易喧宾夺主。
第二式：挟鱼入盅
夹取鱼花盘上的丁桂鱼鱼片，然后将它放入盅中，需要注意的是鱼片最好是平铺在配料上，这样鱼片才更容易烫熟。
第三式：醍醐灌顶
需先在锅底加入鱼骨、红枣、枸杞等，再加入来自长寿乡的巴马泉水，才能将这道功夫汤底修炼而成。
（48元/份）
接下来才是最关键的一步。用勺子将锅底的汤舀至盅里，这个步骤便叫“过桥”。这里注意汤需要煮至沸腾，再将滚烫的鱼汤倒入盅里，把鱼片烫至刚熟，瞬间将鱼肉的清、鲜、爽、嫩、发挥到淋漓尽致。
敲黑板知识点来了，吃过桥鱼片应该这样品尝：用勺子盛满鱼汤，夹入一块鱼片，再夹上小许配料，一口放入嘴巴慢慢咀嚼，这样吃才会感受到鱼肉的鲜香，鱼肉生熟程度控制得刚刚好，搭配爽口料头简直一流。
| 斑鱼“江湖”中的明争暗斗 |
功夫鱼
自带步步高升斑鱼塔坐骑的功夫鱼，自出生便“高人一等”，据说还获得过国家专利，感觉模仿的会被抓去“打靶”。
（48元/份、每份四碟）
功夫鱼得以在武林中有着一席之位，全靠着这套法。用的都是斑鱼，切出来的每片鱼片都精确到0.5毫米，这时候的鱼片口感最佳。经过蛋清腌制后，阳光下隐约透着一层透明蓑衣，就像半裸的少女一般诱惑。
鱼片只需涮3秒就足够，不多也别少。每片鱼片都会带着点鱼皮，嫩中带着股脆劲，蘸上点沙姜更能衬托出鱼肉本身的鲜味。
蒜香鱼
蒜香鱼周身透着幽香的微辣气息，在江湖有着“侠骨柔肠”的名号。用的也是斑鱼，加上蒜沫和指天椒的搭配，光气味就令人全身骚动。
（79元/小份、149元/大份）
酸辣豆腐鱼
酸辣豆腐鱼开始在武林中初露头角，随身携带的斑鱼鱼片，佐以吸收了满满汤汁的油豆腐，便是它闯荡江湖的伙伴。
（89元/小份、158元/大份）
在山水中体验快意恩仇
这儿到处透着股阳朔山水风，坐在这用餐，就像身处于浩荡的江湖里，在这庞大的鱼片武林中，见证它们之间的“刀光剑影”。
“武林大事”
①
凭图文到店即可享受
4月19日 5折！！！
4月20日-26日 6.8折！！！
（折扣只限过桥鱼片以及酸辣豆腐鱼）
②
赠送10份原价值241的双人套餐
内含：
功夫鱼
过桥鱼片
原生态养生锅
手打翡翠鱼滑
巴马双色豆腐
田园鲜蔬拼盘
招牌黄金蛋炒饭
获取方式：
在食妞后台回复“功夫鱼”即可获取
（活动最终解释权归食妞所有）
餐厅：阳朔功夫鱼
人均：84元
营业时间：
10:00-24:00（香蜜湖店）
10:00-22:00（龙华ico店）
地址：
香蜜湖店：香蜜湖度假村西贝莜面村右边
龙华ICO店：龙华文化广场星河LCO购物广场3层手扶梯旁
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