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夏日大片,三文鱼和迷你小章鱼盖饭

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27


摄影

STUDIO HOO/予曦



菜谱早点发,不然去超市买菜的可能错过机会。


夏天不爱吃饭,也时常睡不好,我看朋友圈里很多人失眠。人一失眠就会反应迟钝,今天早上买了条带鱼放在水池边,转身就忘记了,吃桃子的时候不小心碰到吓了一大跳,以为家里出了什么怪物。关于失眠这个事我觉得不是病,也有自然反应的成分,换季、倒时差、生病都会失眠。朋友圈里经常有人发,放下,放下,不太理解什么东西那么沉,估计是失眠太久造成的。


不爱吃饭并不等于不馋。今天给大家介绍一道好吃的家常饭Poke(泼奇)。喜欢美食的人不会陌生,泼奇是夏威夷最负盛名的东西融合食物,那儿到处是日本人。传统的Poke主要用金枪鱼、海藻、牛油果搭配,后来发展成几十种食材任意搭配,千变万化,自由开放,无须复杂用火用油烹饪,只需要你用心地搭配就能吃到一碗销魂的海鲜盖饭。


我今天这道泼奇是用三文鱼做的和迷你小章鱼做的,孩子们超喜欢,大人更是大呼过瘾。中国人不习惯生食,买三文鱼的时候问问卖货的能不能生吃就行了,有些冰鲜三文鱼是不适合生吃的。


 


材料:迷你章鱼100g,冰鲜三文鱼刺身100g,牛油果1个,海苔、飞鱼籽、黑芝麻、海盐、黑胡椒、有机酱油、生姜、洋葱各适量,大米饭2碗


难度:初级  口味:咸鲜  份数:2人份

准备时间:10分钟  烹饪时间:10分钟



步骤1:将章鱼冲洗干净,锅里倒入清水,加2片生姜煮沸,章鱼焯水8秒捞出放凉备用


步骤2:章鱼切小块,牛油果、三文鱼切成2cm见方的方块,海苔切丝,洋葱切碎


步骤3:用中号饭碗盛一勺热米饭,均匀铺在碗底,依次将章鱼块、三文鱼块、牛油果块、洋葱碎、海苔、飞鱼籽依次铺在米饭上,再撒上少许黑芝麻、黑胡椒


步骤4:最后撒少许海盐、2小勺有机酱油


步骤5:用餐的时候将碗里的食材拌匀享用


小贴士

1.    搭配的食材种类不易太多,以海鲜为主,且一定要新鲜;

2.    酱油不要放太多,适量就好;

3.    拌匀后食用才有混搭香味。

4.    章鱼口感有一点点硬。如果在东北,用鲜墨斗做更好吃。





Cherss,周末愉快!



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