那时的洛杉矶流传过这么一句话：
“如果要追女孩子，有两样东西是必备的，
一 是和人一样高的泰迪熊，
二 是RJ的蛋糕。”
RJ.Guo
郭荣锦
出生于台湾龙潭农家，年少时学习西点
1999年在美国洛杉矶开创RJ.Patisserie
2007年RJ回到中国，定居上海。
认识他的时候，大约是在某一年的七月，他研发了一款月饼，内含八枚广西钦州的海鸭蛋做的咸蛋黄，闻者惊叹，尝者陶醉。后来冬天又去他家吃龙虾火锅，夏天喝梅子酒，有些人像自带礼物属性，叫人想起来的每一次，都是开心的。
近来他又做了一款竹筒饭
用的是他在广西龙胜找到的胭脂米，水稻田里养着鲫鱼，鱼食落下的稻米，肥美得很，又同时负责供给稻田养分，待稻谷成熟后收割下来打去谷壳，米粒自带一抹胭红，故名胭脂米，配上馋宗大师沈宏非的小肉弹与刀板香，一起填入竹筒，埋进炭火里半个小时，取出来，也不用调味料，舀起来的每一勺，都是脂香与米香交相辉映。
RJ的竹筒饭
丨 食 材 丨
胭脂米 1杯 丨 大米 2杯 丨 刀板香（或咸肉）少许
爆浆小肉弹（或腊肉）三颗
矿泉水 适量 丨 竹筒 两个
丨 制 作 步 骤 丨
1、胭脂米、大米先用水浸泡1小时
用大米和胭脂米混合可以增加米饭软糯的口感
Tips： 米一定要提前浸泡，竹筒也需要清洗干净再用
2、把浸泡后的米填入竹筒，半满即可
TIPS： 填米，半满即可
因为米受热后会膨胀，塞得过满会溢出竹筒
3、刀板香切片，和小肉弹一起码放在米上
倒上水（没过米即可）
TIPS： 把需要用到的刀板香、腊肉切片
码放在米饭上，埋进米里也可以
4、盖上竹筒的盖子，绑上铁丝固定
5. 放入碳炉，烘烤半小时左右即可
等待半小时，美味就可以出炉啦
没有碳炉怎么办 ？
用烤箱同样可以做竹筒饭 ~
料理纸上撒上粗盐（这一步可以帮助竹筒固定）
粗盐也会吸收烘烤过程中过多的水分
烤箱180度预热后放上竹筒
烘烤40分钟就可以啦
喜欢吃肉的可以多放一些，会很香O(∩_∩)O~
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