资料：氹仔鱼 凼仔鱼养殖历史上溯到唐朝，咸通年间(860~874)信义、茂名等县(今广东省茂名市、信宜市)山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收。山区农民生活或生产灌溉所需储水，于是在房前屋后的田间筑挖小水池(当地人称叫凼仔或曰凼)。信宜山区农民善于利用现有资源，山区千泉百溪终年清澈流淌，村民便在泉溪流经处引水筑凼放养鲩鱼，投喂青草和杂粮等天然绿色植物。因其独特的微流水绿色食品养殖，肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口，营养价值高，大异于其他的塘鱼，这种优势，得益于凼仔鱼生长的时间长，山里凼仔面积小，营养充足;种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足
