我们都知道鱼的营养价值非常的高，小时候嫌吃鱼吐刺麻烦，所以都不愿意吃，家里的爷爷奶奶，爸爸妈妈就想尽办法哄我们吃鱼，听的最多的就是：多吃点，吃了人会变聪明，考试考一百分。其实这确实是有科学依据的，多吃鱼确实可以加强我们脑补的发育，提升我们的智力。
但是很多人吃鱼都有一个习惯，特别是年轻人，什么鱼泡，鱼籽都不会吃，看到也就夹着直接丢掉了，今天小编要告诉您的就是鱼籽的营养价值堪比“人参”，别再傻傻的丢掉了。
一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。
鱼子每100克含有水分63.85~85.29克，脂肪0.63~4.19克，粗蛋白质12.08~33.01克，粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。
鱼籽是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢!总得来说日常适当吃些鱼籽，对促进人体健康都是有很大帮助的。
鱼籽的食用方法
1、鱼籽炖豆腐
最简单的做法是，将鱼籽、豆腐放入锅中，加入高汤、辣椒酱、盐、生姜、葱等，共同炖熟，出锅前用蒜苗、鸡精调味。可防骨质疏松、促进大脑发育、防胆固醇过高。
2、鱼籽蒸蛋
鸡蛋2颗，一份鱼籽，用蛋液与鱼籽充分搅拌，加入盐、葱花、胡椒粉等调味，放锅中隔水蒸熟食用。补钙、补充蛋白质。
3、鱼籽烧豆腐
非常美味可口，为了口感更好，豆腐稍微煎一下，要利于健康，一定要减少煎炸食品，所以只是稍微煎了一下，这样和鱼籽一起烧，口味更好，可以让家里的宝宝多吃点。
