“家里只要有一个人生病做手术，全家就乱了套。不但要有人在床边陪着，还要买、洗、烧，准备些‘营养汤’给病人补身体，最头痛的就是不知该给病人吃什么好。”走进医院病房，医生们经常能听到家属类似的诉苦，可结果却是家人们费尽心思，在病人身上收不到预期效果。
鸡汤、鱼汤、甲鱼汤真能给病人补身体吗？昨天，杭州市一医院营养科主管营养师蒋虹说：“这是一种不科学的做法，病人在手术前后光喝汤无法补充足够的营养。既然很多人都相信‘药补不如食补’，那么饮食治疗一定要根据不同的疾病因人而异，必要时咨询医生或营养师的建议，才能真正发挥其作用。”
胃病患者严重营养不良，喝汤能补吗？
胃病是老李身上的老毛病，平常时不时就会疼痛一阵，每次都是靠吃点胃药缓解。胃口差，人也越来越消瘦，他一直用“千金难买老来瘦”的想法安慰自己。
前段时间，老李的胃病又犯了，但这次并没有那么简单，胃药丝毫不起作用。于是，他到杭州市一医院消化科就诊，医生说是他的胃病已经非常严重，而且身体还处于严重营养不良的状况，需要住院进行中医调理。
在住院期间，为了让老头子恢复得更快一点，老伴也是不辞辛劳，每天换着花样给他炖鸡汤、鱼汤、甲鱼汤。
但是，这样的“补”法，最后被医生调整了。
“其实老人家的问题非常明确，每天要喝一堆中药已经占据了胃的空间，导致他能吃进去的东西减少，此时更需要摄取高蛋白的食物来补充能量，而这些汤里只有维生素与矿物质，没有一点蛋白质，所以喝了也作用不大。”蒋虹医生说，在与老李的家人商量以后，她为老李选择了一款高能型的医用配方食品。
特殊医用配方食品，能帮助补充病人营养
“医用配方食品的全称是特殊医学用途配方食品，是不同于普通食品、保健品和药品的新型产品，是需要特殊食物管理的患者在医生指导下服用的一类具有特殊用途的食品。”蒋医生说。
据调查发现，在英国，普通外科患者的营养不良发生率为24%至40%，美国为44%，中国则高达45%。但国内外临床研究显示，住院患者接受临床营养治疗，能缩短住院时间平均4到5天。因此，营养治疗对协助患者的临床治疗和减少治疗费用意义重大。
“医用配方食品一般分为术前营养和术后营养，术前营养开始时间以疾病种类和手术缓急来决定，而任何外科手术对机体组织都会造成一定程度的损伤，再加上像肿瘤、胃部手术、腹泻等特殊疾病患者对饮食有特殊的要求，此时病人的身体特别需要科学的营养补充。”蒋医生说。
特殊医用配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。目前常用的特殊医用食品配方有：短肽型、低脂型、乳清蛋白型、低蛋白型、高能型、纤维型匀浆膳等。而家中自制汤类只可作为调剂口味时享用。
另外，蒋医生还碰到一些患者，因为住院期间食用了医用配方食品后感觉效果很好，于是在出院后还回医院来咨询能不能配一些回家。对此，蒋医生的建议是，该类产品必须在医生或临床营养师指导下食用，出院的患者原则上已经可以正常饮食，不再需要功能特殊的医用配方食品。
编辑：何丽娜
来源：今日早报
