三亚亚龙湾金茂三亚丽思卡尔顿酒店内的众多餐厅中，以其海边餐厅SAND最受欢迎，餐厅的露台就设在海边的沙滩上，你可以一边把脚踩在细密的沙滩上，一边享用来自匈牙利的厨师团队用最新鲜的食材烹饪的各种美食
用时：52分钟
配料：
新鲜石斑鱼500g，清洗去骨，切成段；鹰嘴豆100g，洗净；进口红椒和黄椒50g、土豆30g，切碎备用；意大利西红柿100g，去皮压成西红柿汁；洋葱、蒜、法香少许，切碎备用；柠檬1个，1/3去皮切碎备用，剩余部分将柠檬汁挤出； 胡椒粉、孜然粉、橄榄油、盐少许
步骤：
1. 石斑鱼：切好的石斑鱼段用橄榄油香煎上色。
2. 鹰嘴豆：将洋葱和蒜碎放到油锅中炒香后放入土豆碎、进口红黄椒碎，炒香后放入鹰嘴 豆，最后放意大利去皮西红柿汁，在锅里烩炒，至鹰嘴豆酥软后略收汁即可。
3. 香草汁：法香碎、蒜碎、柠檬碎拌一起，加上盐、胡椒粉、孜然粉、橄榄油、柠檬汁调汁。
4. 将鹰嘴豆铺在下面，煎好的鱼放在上面，淋香草汁即可。
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