大虾、扇贝、石斑鱼,吃货喜乐会相约丹桂坊

   吃。货。日。记。

L I F E   S T Y L E

阳光灿烂的日子，需要用美食来陪衬。当然，想要吃得快乐舒心，自然要和大家分享啦！昨天的吃货喜乐会，俊明带着大伙去吃海鲜了。满满一桌的湛江美食，那叫一个丰盛啊！听说吃货们最后都是扶墙而出，非常尽兴。

吃货记者 俊明：

今天吃货喜乐会来到了沙井大道旁边的丹桂坊，大家有没有看到我们这边的包厢环境是特别的好，又大又宽敞。

不过我们的观众都到哪里去了呢，其实他们已经到二楼去吃水果喝茶去了，走我带你们一起去。

 
 吃货们自在的享受着惬意的周末时光，而厨房里，厨师们也已经忙开了。煎炒烹炸焖溜熬炖，两位大厨把浑身解数全部施展了出来。

掌勺的两位大厨都来自于广东湛江，他们都迷恋着自己家乡的海滨风光。

丹桂坊餐厅  行政副厨 黄冠权：

我们小伙伴的话周末的话基本都会去赶海，抓一些海上的小动物，挖一点螺和沙虫。

村子里赶海的孩子们，拎着竹篮，拿着凿子，戴着斗笠，他们要在海边的大石头上敲出自家餐桌上的美味，也享受着退潮带来的美好时光。而这道椰皇虾的创作灵感，就是来自孩子们最爱的细白沙滩。

丹桂坊餐厅  行政副厨 黄冠权：

儿时的记忆中海边就有很多椰子，用椰子切丝炸过之后，有椰香的味道，再加一点椰香调制的浓浓的调料，有椰香的味道还有虾仁口感的弹性。

对于行政总厨黄光强来说，经过他的手烹制出的美味不计其数，不过最让他魂牵梦绕的，却是一盘其貌不扬的嫩豆腐。

丹桂坊餐厅 行政总厨 黄光强：

富贵豆腐的来源就是以前小时候我跟我奶奶学的，用新鲜黄豆打豆浆，用纯蛋清来凝固，不添加石膏，吃起来对身体好。

儿时记忆中，只要一得空，奶奶就会摘几斤黄豆来做豆腐。而光强就会搬个小板凳坐在一旁，双手托着小脸，望着挂着满脸笑容在忙碌的奶奶。石磨一圈圈转着，豆香弥漫了整座院子。将与蛋清混合好的豆汁倒入容器，再放进蒸锅文火蒸熟。而随着温度逐渐升高，豆腐也慢慢成形了。

丹桂坊餐厅 行政总厨 黄光强：

用蒸笼蒸出来，成形之后切小块，用油炸，炸了之后外脆里嫩，之后再浇上我们熬的那个鲍汁。

满满一桌美食，这可把吃货们给乐坏了！大厨也不含糊，拿出来的都是真材实料，大虾、扇贝、石斑鱼，都是从家乡运过来的新鲜食材。 这锅海鲜大拼盘一上桌，老规矩，还是朋友圈先吃。瞧这其乐融融的氛围，大伙儿对今天的大餐那是相当满意。

人们说回忆的味道永远是美好的，而厨师就是习惯把关于美食的记忆碎片逐一珍藏。当某年某月某日，这些记忆忽然出现在脑海里的时候，他们便会想尽办法，把这些记忆变成能够与我们分享的美食。               

               

美食视频  戳戳戳↓↓↓               

 地址：沙井大道39号融晟天河广场B1栋

丹桂坊餐厅

电话：0771-4304931 

         0771-4304971

欢迎大家报名参加广西新闻频道《新闻在线》的“吃货喜乐会”。

如何才能报名成功呢？

第一步：首先在《新闻在线》直播期间，拍下您和直播画面的合影。把照片发送到“广西新闻频道”的官方微信。

第二步：微信回复中写下您的资料。

第三步：请回答出这个星期谁带队去吃什么？这个问题你得回答哟，这样才有机会被选中。（这个问题很重要！）

tips

直播画面的合照，您和友仔友女的资料，还有回答的问题：

一定要写清楚

一定要写清楚

一定要写清楚

另外，我们还制作了喜乐会邀请卡，由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放，邀请吃货们参加喜乐会，希望吃货们能收获惊喜。

新闻妹能查违章、挂号、查公积金啦！

点我点我点我~

这些内容也值得读 戳开看看吧

骑马去吃酸糟鱼生，好酷！丨吃货日记

小簸箕中大乾坤，家乡菜里家乡情 | 有嘢食

吃货当心，这碗鱼头粉可能会把你拐走！ | 有嘢食

记者 | 陈俊明  梁钊

编辑 | 李金兰

广西新闻频道新媒体出品

看新闻，“写评论”

发表您的看法

▼

每周我们将会精选出5个留言

 实用好礼等你带走。↓↓↓