写在前面
深夜食堂驻扎瑞安的第一站，我们探的隐秘于闹市做精致日料的七涧谷，此次又有新品上市。食堂君对它家的寿司印象深刻，环境也是有室外桃源般的静谧，于是此趟又来吃第二次。
瑞安深夜食堂第65期分享
店名：七涧谷
地址：瑞安罗阳大道692--696号，吸引力斜对面，好外婆面馆和金米箩餐厅中间
电话：0577-65637553
文＆编辑｜啊ｐ 摄影｜肖兔 责编｜淼淼
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开“味”创新
嫌弃日料店的开胃菜太单调？七涧谷用三个月的时间研发新品，让你对此说不！
素颜缤纷卷
推荐指数：★★★★☆
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打头阵的缤纷卷真心清爽，沒有什么味道，靠着冰草提味，比较有特色的开胃菜。
鱼跃花涧
推荐指数：★★★★☆
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芒果的香甜和三文鱼的鲜美，清水流线过一遍酱油，带来的轻柔风味，最适合吃不惯刺身的食客们。
人见人爱の寿司
说起七涧谷走的轻奢路线，在寿司上的创新上向来都出彩的得人心意。
B52轰炸机
推荐指数：★★★★★
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在摆盘上来说，算是可圈可点的，比名字听起来优雅太多！勺子上放着由海胆，金枪鱼拼成的组合，颜色很让人喜爱。
选的都是好食材，不过一定要挤些芥末在上面，然后一口下去，那自然新鲜的清甜滋味，让喜欢的人会竖起拇指惊呼好吃，就像轰炸机一样瞬间唤醒味蕾！让吃不惯的人摇头诉说太腥，但是仍要强烈推荐！
秋刀鱼的滋味
推荐指数：★★★★★
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这是新品里食堂君最喜欢的一道。做工非常复杂，秋刀鱼必须先经过切片去腥，再覆盖在米饭，最后进行油炸的步骤。
尽管过油，但因主厨贴心的加入了蟹肉，以及秘制的鳗鱼汁，吃起来不腻，散发着淡淡的鲜味，一盘寿司可是用了整条的秋刀鱼！
时令热汤物语
此次七涧谷所推出的「热食」，都是依据顾客的提议精心制作出来的。
花甲茶壶汤
推荐指数：★★★★★
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说起日式茶壶汤，是中华饮食里最为推崇和尊重的烹饪方式，常以泥土而制的茶壶茶碗盛装，用小盅慢蒸出来，这完全释放出汤中食材的全部味道，浓郁的口感，值得一试。
神马锅
推荐指数：★★★★☆
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延用寿喜锅的概念，以特调的酱汁佐料慢火熬制而成，之后加入肥牛，时令野蔬，炖出一锅热烫锅，冬天吃好舒心！
探究牛舌
牛舌要怎么吃呢，好像永远是个食材做法上的话题。七涧谷出了两种做法，味道嘛，各有千秋。
铁板牛舌
推荐指数：★★★★★
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可別看這牛舌摆起来普通，对吧？我一开始也傻傻的，以为应该不怎么样吧？
其实吃起来油脂很丰厚，咬下去很有嚼劲，但油脂虽厚却不会产生油腻的感觉，推荐给男士们。
串烧牛舌
推荐指数：★★★★★
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不喜欢吃有嚼头的牛舌，可以试试这款串烧方式的，牛舌表面撒上的七味粉，嫩嫩的口感，沾着特制酱料吃或纯吃，都非常棒！食堂君猜女孩子都会喜欢。
彩 蛋
内容：
由七涧谷提供的（秋刀鱼的滋味＋铁板牛舌），共5份。
问题：
1.秋刀鱼的滋味里的秋刀鱼用了什么烹饪手法？
2.鱼跃花涧怎么吃最轻柔？
规则：
1.约朋友一起抢彩蛋！
2.2015年1月22日22:18开始抢答，将答案以正确格式发送至瑞安深夜食堂；
3.共5个名额，先到先得；
4.格式：姓名+手机号+答案+商家名
拾悦咖啡彩蛋名单请移步于瑞安深夜食堂，入口见下：
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