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淮安的乡下
总有一些大大小小的池塘
而这个池塘里
就是我们小时候的一个小世界
里面不仅有我们小时候玩耍的身影
也有我们到处寻找野味的踪迹
淮安乡下池塘八大野味都有哪些呢？
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在老淮安农村池塘里田螺还是比较多的，一抓一大把。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！
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小编最喜欢吃的就是河蚌，肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~
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这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。
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河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。
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老淮安70后、80后、90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。
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一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓长鱼，用一个小钩子，一天就能钓十几斤。
软兜长鱼，作为淮扬菜系中一道主打的传统品牌菜，也是老淮安历史上最享有盛名的一道特色菜肴。
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背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。
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朱桥是位于老淮安东南的一个乡镇，朱桥甲鱼羹取材野生朱桥甲鱼，此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品，记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多。
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作为土生土长的老淮安乡下人，
这些基本上都品尝过。
野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！
保护野生动物、保护生态平衡，
人人有责！
你还知道农村有哪些美味，
可以在下方留言告诉小编！
（来源：老淮安好阿游）
