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我食我秀之黄鱼焖莴苣

2020-11-20 06:34:11

 


 



跟着Wendy学掌勺,生活从此美美哒 

 

 

七夕将至,天上人间皆是爱。

为爱人,为家人,做出一道满含爱意的经典菜品,给这一传统佳节增添喜庆和吉祥的元素,会让生活变得如此多娇。

 

请欣赏视频——

 

 

 

 

美食之所以美,形美,色美,香美,味美,皆因掌勺者赋予其灵魂。

 

有灵魂的菜品,才是上等的佳肴,Wendy对此深信不疑,这些年,利用工作之余,一直在努力,在尝试。

 

在此,Wendy建议粉丝和微友们,无论多么忙碌,都不要远离厨房。那个空间,是向爱人和家人表达亲情、爱情的最佳场所。锅碗瓢盆交响曲,是人世间最动听的音乐,最适合自己和爱人、家人共同聆听。

 

本期节目推荐的黄鱼焖莴苣是Wendy的原创、创新菜品,来源于Wendy出差扬州时尝过的黄鱼焖豆腐这道名菜。烧这道菜必不可少的老陈醋,是Wendy出差山西时,从一家老字号的酿醋厂购得。

 

黄鱼,又名黄花鱼,富含蛋白质及钙、磷、铁、碘等微量元素,维生素和无机盐的含量也挺高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄鱼,其中含有的N-3脂酸,可有效预防动脉硬化和冠心病。

 

更为重要的是,黄鱼含有丰富的硒,能全面清除人体新陈代谢所产生的自由基,有效延缓衰老,并对各种癌症有预防治效。

 

据中医典籍记载,黄鱼可解砒霜毒及野菌毒和蛇毒,具有健脾升胃、安神益气、美容养颜之功效,对于贫血、失眠、头晕、心悸、健忘、体弱、食欲不振人群有着良好的食疗效果。

 

Wendy认为,黄鱼称得上是众多食材中的金条,可与多种瓜果蔬菜和豆制品混搭,于融合中,让美味提升到一个境界。

 

Wendy之所以弃豆腐,选莴苣,是因为莴苣同样身世不凡。

 

莴苣,又名莴笋,古称千金菜,是指它的金贵,换一句话说,莴苣是众多蔬菜中的贵族。

 

莴苣富含烟酸,而烟酸是胰岛素的激活剂,能有效预防糖尿病,起到降糖作用。

 

莴苣所含的一种芳香烃羟化脂,能有效分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应和痛苦。

 

莴苣富含锌、铁、钾等微量元素,很容易被人体吸收,可以预防缺铁性贫血,调节人体内盐分的平衡。

 

在中医典籍中,常吃莴苣,可以让人益精力,养筋骨,利五脏,开胸膈,通经脉,止脾气,牙齿白,变聪明,睡眠好,明眼目。

 

黄鱼与莴苣这两种超级健康食材,放在一起,荤素互补、水陆互补、颜色互补、功效互补、美味互补,加上掌勺者放入的一些柔情蜜意,必将是一道有灵魂的高端美食。亲们,一定要好好尝试哦。

 

 


 

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